कुपोषण से बचाएगा पंजाब का फोर्टिफाइड चावल, मगर लोग प्लास्टिक से बना बता वितरण का कर रहे विरोध
कुपोषण से लोगों को बचाने के लिए आपूर्ति विभाग महराजगंज के निचलौल इलाके में सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों से फोर्टिफाइड चावल का वितरण करा रहा है लेकिन लोग इसे प्लास्टिक से बना बताकर इसके वितरण का विरोध कर रहे हैं।
गोरखपुर, जागरण संवाददाता। महराजगंज जिले में कोटे की दुकानों से पंजाब से आए फोर्टिफाइड चावल (पोषणयुक्त चावल) का वितरण शुरू कर दिया गया है। बताया जा रहा है कि यह चावल लोगों को कुपोषण से बचाएगा। लेकिन जिले के निचलौल इलाके में लोग यह बात मानने काे तैयार नहीं हैं। सरकारी सस्ते गल्ले से किए जा रहे इस चावल के वितरण का वे लोग विरोध कर रहे हैं। ग्राम लेदी, पिपरा, जयश्री, सिरौली, कुंवारीसती व रामचंद्रही आदि गांवाें के लोग इस चावल को प्लास्टिक से तैयार किया गया बता रहे हैं। इन गांवों के लोगों ने कोटेदार पर प्लास्टिक चावल वितरण का आरोप लगाकर उसके खिलाफ कार्रवाई की मांग तक कर दिया। जिसका संज्ञान लेकर खाद्य एवं रसद व आपूर्ति विभाग लोगों को जागरूक करने की बात कह रहा है।
क्या होता है फोर्टिफाइड चावल
फोर्टिफाइड राइस का मतलब है, पोषणयुक्त चावल। इसमें आयरन, विटामिन बी-12, फॉलिक एसिड जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। यानी इस चावल का सेवन करने वाले लोग कुपोषण का शिकार नहीं होंगे।
इस तरह से तैयार होता है फोर्टिफाइड चावल
फोर्टिफाइड चावल में जरूरी सूक्ष्म पोषक तत्व, विटामिन और खनिज की मात्रा को कृत्रिम तरीके से बढ़ाया जाता है। जिस तरह साधारण समुद्री नमक में आयोडीन मिलाकर उसे आयोडाइज्ड बनाया जाता है। चावल को फोर्टिफाइड बनाना भी इसी तरह की एक प्रक्रिया है। इस प्रक्रिया में चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार लाया जाता है। चावल का फोर्टिफिकेशन, चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने का बेहतरीन तरीका है।
फोर्टिफाइड चावल खाने के लिए लोगों को किया जाएगा जागरूक
जिलापूर्ति अधिकारी अनंत प्रताप सिंह बताते हैं कि जिले में वितरण होने वाले चावल के सापेक्ष 15 प्रतिशत फोर्टिफाइड राइस (पोषण युक्त चावल) का वितरण किया जा रहा है। जिसे लोग प्लास्टिक का चावल समझ रहे हैं। इसके लिए लोगों को जागरूक किया जा रहा है। यह सबसे बेहतर पोषण युक्त चावल है। इसलिए अफवाह में न पड़ें।
विशेष प्रकार के पोषण वाला है फोर्टिफाइड चावल
जिला खाद्य एवं विपणन अधिकारी अखिलेश कुमार सिंह बताते हैं कि जिसे लोग प्लास्टिक चावल बता रहे हैं। वह पंजाब में तैयार किया हुआ एक विशेष प्रकार का पोषण युक्त बेहतर चावल है। किसी कार्डधारक को घबराने की जरूरत नहीं है। बिना अफवाह में पड़े राशन ले जाएं और उसका सेवन करें। यह चावल महिलाओं व बच्चों के लिए बहुत लाभकारी है।