गुड़ के विभिन्न उत्पादकों से बढ़ेगी किसानों की आय

बस्ती : बंजरिया स्थित कृषि विज्ञान केंद्र बस्ती में नवस्थापित गुड़ प्रसंस्करण इकाई का शुभारंभ मंगलवार को मुख्य विकास अधिकारी सरनीत कौर ब्रोका ने किया। कहा कि इस इकाई के स्थापित होने से जिला गुड़ का हब बनेगा।

सीडीओ ने कहा कि जनपद में गुड़ प्रसंस्करण इकाई की स्थापना से रोजगार के अवसर बढें़गे। इसको जनपद के गन्ना उत्पादकों को गुड़ के विभिन्न उत्पादों को तैयार कर बाजार में अधिक दामों में बेचकर अपनी आय को बढ़ा सकते हैं। इससे स्वरोजगार के अवसर भी बढें़गे। अधिकतर किसान गुड़ को सीधे तैयार करके बाजार में बेच देते हैं, जिससे उनको उचित दर नहीं मिलता है। गुड़ में वैल्यू एडिट करने से उनके उत्पाद की कीमत कई गुना बढ़ जाती है। गुड़ सोंठ, गुड़ काली-मिर्च, गुड़ अजवाइन, गुड़ हल्दी, गुड़ कलौंजी, गुड़ मेवा, गुड़ मूंगफली, गुड़ काजू, गुड़ देशी घी, गुड़ काली मिर्च युक्त ऐसे विभिन्न प्रकार के उत्पाद बर्फी एवं टाफी की तरह तैयार कर कृषक व्यवसाय प्रारंभ कर सकते हैं। इसका व्यवसाय वर्षभर चलता है और वर्तमान में गुड़ एवं गुड़ उत्पाद की मांग तेजी से बढ़ रही है। इसके बाद सीडीओ ने पाली हाउस में लगे खीरा, शिमला मिर्च, चेरी, टमाटर, सब्जियों के पौधों आदि का अवलोकन कर प्रसन्नता व्यक्त की। केंद्र के प्राध्यापक एवं अध्यक्ष डा. एसएन सिंह ने बताया कि केंद्र भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान, लखनऊ के सहयोग से जनपद में गुड़ प्रसंस्करण इकाई को बढ़ावा देगा, जिससे ब्लाक स्तर पर गुड़ की इकाई स्थापित कर के बस्ती जिला गुड़ उत्पाद के रूप में जाना जाएगा। केंद्र के वैज्ञानिक डा. डीके श्रीवास्तव ने कहा कि गुड़ के अन्य उत्पाद जैसे खोया एवं घी के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। वैज्ञानिक डा. आरवी सिंह, उप निदेशक कृषि डा. संजय त्रिपाठी, जिला कृषि अधिकारी संजेश कुमार श्रीवास्तव समेत क्षेत्र के प्रगतिशील किसान आदि मौजूद रहे।