सी-फूड लिंगुइनी पास्ता

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

10 बडे प्रॉन्स, 100 ग्राम लिंगुइनी पास्ता, 60 ग्राम सफेद प्याज, 4 कली लहसुन, 1 सूखी लाल मिर्च, 10 मिली मार्टिनी, 5 मिली सौंफ एसेंस, 2 ग्राम फिश फिलेट्स, 1 मसल्स, 1 हरी मिर्च, 80 मिली व्हाइट वाइन, 80 ग्राम चेरी टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर, 60 मिली ऑलिव ऑयल, 2 शीट अच्छी क्वॉलिटी का ग्रीसप्रूफ पेपर, पार्सले

विधि

1. पास्ता उबाल कर उसमें ऑलिव ऑयल डालकर अलग रखें। पैन में ऑलिव ऑयल, प्याज, लहसुन, मार्टिनी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अब कटे हुए चेरी टमाटर डालकर 1-2 मिनट भूनें।

ृ2. अवनप्रूफ बोल पर ग्रीसप्रूफ पेपर फैलाकर रखें। अब पैन में पास्ता और फिश स्टॉक डालकर 30 सेकंड के लिए पकाएं। पास्ता पर नमक और काली मिर्च डालने के बाद गैस से पैन हटाएं।

4. बोल में पास्ता डालकर उसमें प्रॉन्स, फिश फिलेट्स और ऊपर से एसेंस डालें। फॉइल से बोल को सील कर दें। 220 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट किए हुए अवन में इसे 7-8 मिनट के लिए रखें।

5. बोल से फॉइल हटाकर गरमागरम सर्व करें।

शेफ रोशन मेंडोंसा