ऑलिव नान
तड़के वाली दाल और पनीर की डिशेज़ के बिना भारतीय थाली अधूरी है इसलिए इस कंप्लीट मेन्यू में स्टार्टर्स और मेन कोर्स तो है ही, साथ में डेज़ट्र्स की मिठास भी है।
By Edited By: Published: Sun, 11 Sep 2016 02:08 PM (IST)Updated: Sun, 11 Sep 2016 02:08 PM (IST)
तडके वाली दाल और पनीर की डिशेज के बिना भारतीय थाली अधूरी है इसलिए इस कंप्लीट मेन्यू में स्टार्टर्स और मेन कोर्स तो है ही, साथ में डेजट्र्स की मिठास भी है। इन्हें तैयार किया है नई दिल्ली के 'दूसित देवराना' (DUSIT DEVARANA, NEW DELHI) के एग्जिक्यूटिव शेफ आनंद पवार ने। ऑलिव नान 1-2 व्यक्तियों के लिए सामग्री 300 ग्राम मैदा, 100 मिलीलीटर मिल्क, 50 मिलीलीटर पानी, 50 ग्राम पिघला हुआ बटर, 5 ग्राम नमक, 50 ग्राम ग्रीन ऑलिव, 30 ग्राम ब्लैक ऑलिव, 3 ग्राम ऑरेगैनो विधि 1. एक बोल में मैदा, नमक, मिल्क, बटर, ऑरेगैनो और पानी डालकर अच्छी तरह गूंधें। 2. अब लगभग 60 ग्राम आटा लेकर आटे की बॉल्स तैयार करें और उस पर ऑयल से ब्रश करें। 3. सभी बॉल्स को ट्रांस्पेरेंट प्लास्टिक से रैप करें और फ्रिज में लगभग 7-8 घंटे के लिए रख दें। 4. फ्रिज से बॉल्स निकालकर रूम टेम्प्रेचर पर करीब 40-50 मिनट के लिए रखें। 5. अब एक-एक कर बॉल्स को बेल लें और नान की शेप दें। 6. ऊपर से बारीक कटे हुए ग्रीन और ब्लैक ऑलिव्स काटकर फैलाएं। 7. गर्म तंदूर में नान को अच्छी तरह सेंक लें। 8. अब तैयार ऑलिव नान पर बटर से ब्रशिंग कर सर्व करें।
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