मुर्ग अकबरी

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

250 ग्राम चिकेन बोनलेस/विद बोन, 20 ग्राम चीज, 20 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट, 6 ग्राम लाल देगी मिर्च पाउडर, 4 ग्राम जीरा पाउडर, 2 ग्राम कसूरी मेथी, 2 ग्राम गरम मसाला पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 ग्राम चाट मसाला, 30 ग्राम हंग कर्ड, 5 मिलीलीटर नींबू का रस, 5 मिलीलीटर मस्टर्ड ऑयल, 10 ग्राम काजू का पेस्ट, 8 मिलीलीटर फ्रेश क्रीम, 5 मिलीलीटर बटर

विधि

1. एक बोल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, मस्टर्ड ऑयल और चीज डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

2. अब इस मिश्रण में चिकेन के टुकडों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बचे हुए मसालों के साथ काजू का पेस्ट और क्रीम डालकर 2-3 घ्ंाटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।

3. पैन में बटर डालकर मैरिनेट किया हुआ मिश्रण डालें और सुनहरा होने तक भूनें। ऊपर से चाट मसाला पाउडर डालें।

4. मिंट चटनी और प्याज के लच्छों के साथ गार्निश कर गरमागरम सर्व करें।

शेफ रोशन मेंडोंसा