केजुन स्पाइस्ड पटैटो

सामग्री

250 ग्राम छोटे आलू, 100 ग्राम मेयोनीज सॉस, 2 टीस्पून बारीक कटा लहसुन, 1 बारीक कटा प्याज, 2 टेबलस्पून बारीक कटा पर्सले, डेढ टीस्पून पैपरिका पाउडर, 2 टीस्पून नींबू का रस, डीप फ्राई करने के लिए रिफाइंड ऑयल, 1 टेबलस्पून केजुन स्पाइस्ड पाउडर, नमक स्वादानुसार

विधि

1. धुले हुए छिलके वाले आलू को उबालने के बाद अलग रख दीजिए।

2. आलू के ठंडा होने के बाद हथेलियों से उन्हें फ्लैट कर लें।

3. आलू को गरम तेल में गोल्डन होने तक डीप फ्राई करें।

4. मध्यम आकार के बोल में मेयोनीज, लहसुन, प्याज, पैपरिका पाउडर, नमक, नींबू का रस और केजुन स्पाइस पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद बोल को अलग रख दें।

5. फ्राई किए हुए आलू को सर्विंग प्लेट पर निकालें। उन पर बोल में तैयार की गई सॉस डालें और पर्सले से गार्निश कर गरमागरम सर्व करें।

शेफ प्रवीण गोंसाल्वेस