अब कैलरीज से न घबराएं

ओनली बेक, डोंट फ्राई आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज को तेल में तैयार किया जाता है। इससे आपकी पसंदीदा साइड डिश एक्स्ट्रा फैट और कैलरी दे सकती है। अगर इसे बेक करके खाएंगे तो 100 ग्राम फ्राइज में 300 कैलरीज तक कम कर सकते हैं। इसके लिए आलू को ऑलिव ऑयल से ग्रीस या टॉस करें। उसके बाद बेकिंग शीट पर इन्हें 400 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर करीब 45 मिनट के लिए बेक करें। इससे आपको टेस्टी, हेल्दी और क्रिस्पी फ्राइज मिल सकेंगे। नमक को कहें ना नमक की जगह आप फ्लेवर के लिए दूसरी चीजों का इस्तेमाल करके एक्स्ट्रा सोडियम को कम कर सकते हैं। फ्लेवर्ड फ्राइज के लिए अदरक, लहसुन, जीरा, पैप्रिका, थाइम और रोजमेरी से कोट कर नया स्वाद तैयार किया जा सकता है। इन चटपटे मसालों से बचना चाहते हैं तो कुछ मीठे मसाले जैसे दालचीनी और जायफल की कोटिंग की जा सकती है। मीठे फ्राइज करें ट्राई हाई फाइबर और विटमिन-ए के लिए मेन इंग्रीडिएंट में आलू की जगह शकरकंद का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे आपको फ्रेंच फ्राइज में मिठास के लिए अलग से केचअप यूज करने की भी जरूरत नहीं पडेगी। केवल शकरकंद ही नहीं, शलजम और गाजर को भी ट्राई कर देखें। डिप हो ऐसी बाजार में मिलने वाले टमैटो केचअप की जगह घर में बनाई गई टमाटर की चटनी ज्य़ादा हेल्दी ऑप्शन है। इससे आप शुगर लेवल को कंट्रोल कर सकते हैं। आपके पास ऑलिव केचअप का भी ऑप्शन है। इसके अलावा आप प्रोटीन बूस्ट के लिए मेयोनीज की जगह योगर्ट भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे हेल्दी डिप तैयार हो जाएगी। मसालेदार तडका अकसर बाजार में हम स्वीट हनी पोटैटो या फ्राइज के ही मसालेदार स्टार्टर ऑर्डर करते हैं। घर में पोटैटो की जगह कच्चे केले या शकरकंद के बारीक पीसेज काटकर अलग रखें। केनोला या ऑलिव ऑयल से पीसेज में ब्रशिंग करें। उस पर ऑरेगेनो, शहद, सोया सॉस, इटैलियन हब्र्स और चुटकी भर नमक डालकर एयर फ्रायर में रोस्ट कर लें।