ओलंपिक में मेडल पर नजर, खिलाड़ियों की डाइट के लिए रखे न्यूट्रीशनिस्ट
एनआइएस ने ओलंपिक की तैयारी कर रहे खिलाड़ियों को दी जाने वाली डाइट में बड़ा बदलाव किया है।
सुरेश कामरा, पटियाला : नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्पोर्ट्स (एनआइएस) प्रशासन ने कैंपस में ओलंपिक की तैयारी कर रहे खिलाड़ियों को दी जाने वाली डाइट में न केवल बड़ा बदलाव किया है बल्कि डाइट को शेफ व न्यूट्रीशनिस्ट की देखरेख में तैयार किया जा रहा है। इससे पहले एनआइएस के कर्मचारी (कुक) रिवायती तौर तरीके से डाइट तैयार करते थे। डाइट तैयारी की प्रक्रिया सहित उसमें किया गया बदलाव केंद्रीय खेल मंत्री किरन रिजीजू की सलाह के बाद किया गया है। बता दें कि देश में इस प्रकार के केवल दो इंस्टीट्यूट हैं। एक पटियाला में और दूसरा ग्वालियर में। दो शेफ व दो न्यूट्रीशनिस्ट तैयार कर रहे खाना
एनआइएस के भीतर दो मेस हैं। एक मेस में कैंप में प्रेक्टिस करने वाले खिलाड़ी खाना खाते हैं जबकि दूसरी में इंस्टीट्यूट में स्टडी करने वाले स्टूडेंट्स के लिए खाना तैयार किया जाता है। खिलाड़ियों के लिए मिल्खा सिंह होस्टल के साथ सटी मेस में करीब 200 से 250 खिलाड़ियों के लिए खाना तैयार होता है। उक्त मेस में पहले एनआइएस के ही कर्मचारी खाना तैयार करने थे लेकिन अब वहां पर एक शेफ, एक असिस्टेंट शेफ के साथ एक न्यूट्रीशनिस्ट व एक असिस्टेंट न्यूट्रीशनिस्ट के अलावा एनआइएस की एक अधिकारी देखरेख करती है। अब उनकी देखरेख में खिलाड़ियों की रोजाना डाइट तैयार की जा रही है, ताकि उक्त डाइट के साथ खिलाड़ी आने वाले ओलंपिक्स की तैयारी में अच्छा प्रदर्शन कर सकें। शेफ व न्यूट्रीशनिस्ट मेस में मौजूद उपकरणों से संतुष्ट नहीं हैं। इसके चलते उन्होंने कुछ नए उपकरणों की मांग की है ताकि अच्छे तरीके से डाइट तैयार की जा सके। अब खिलाड़ियों को मेस में ही ताजा जूस मिलेगा। किसी भी खिलाड़ी के लिए खाने की समय सीमा तय नहीं है वो अपनी गेम व शरीर के मुताबिक डाइट ले सकता है । फूड वेस्टेज के लिए लगाए चार्ट
खिलाड़ियों को मेस में खाने को बर्बाद न करने की सलाह दी जा रही है। मेस में बकायदा डाइट चार्ट लगाए गए हैं ताकि वे यह जान सकें कि उनके लिए कौन सी डाइट उचित है और कौन सी नहीं। मैस में साफ-सफाई का भी खास तौर पर ध्यान रखा जा रहा है । दो शेफ व दो न्यूट्रीशियन किए नियुक्त
आजकल एनआइएस में ओलंपिक सहित अन्य गेम्स में हिस्सा लेने के लिए खिलाड़ी प्रेक्टिस कर रहे हैं। इसलिए उनकी डाइट में कुछ बदलाव किया गया है। इसलिए दो शेफ व दो न्यूट्रीशनिस्ट नियुक्त किए गए हैं। इनकी देखरेख में खिलाड़यों की रोजाना डाइट तैयार की जाएगी। अब खिलाड़ियों को पहले से बेहतर डाइट दी जा रही है।
कर्नल राज सिंह बिशनोई, एग्जीक्यूटिव डायरेक्टर, एनआइएस, पटियाला