बेटी को थी दूध से एलर्जी, मां ने लुधियाना में शुरू किया ऐसा काम, आज बन गई सफल कारोबारी
बेटी को दूध से एलर्जी होने लगी तो मां ने ऐसा ठाना कि आज वह सफल कारोबारी बन गई। ज्योति के बनाए बेकरी उत्पादों पर मिनिस्ट्री आफ एग्रीकल्चर ने भी मुहर लगाई। अब उनको आरकेवीवाई ने 16 लाख रुपये की ग्रांट जारी की है।
जगराओं [बिंदु उप्पल]। बेटी को चौदह वर्ष की उम्र में दूध से एलर्जी हुई और पेट दर्द रहने लगा तो मां ने उसे दूध से बने उत्पादों के बजाय अन्य उत्पाद देने शुरू किए। उसको दूध की जगह बादाम व सोया दूध देना शुरू कर दिया, ताकि स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव न पड़े। इसके बाद उन्होंने केमिकल मुक्त बेकरी उत्पाद बनाना शुरू कर दिए।
ज्योति गंभीर का नाम आज कामयाब कारोबारियों में शुमार है। उन्होंने बताया कि यह उत्पाद बनाने के लिए पंजाब कृषि विश्वविद्यालय के होम साइंस कालेज से प्रशिक्षण लिया। पहले अपने घर व रिश्तेदारों के लिए बिना दूध व दूध से बने बिना केमिकल के उत्पाद बनाने शुरू किए। इनको सभी ने सराहा। उन्होंने बताया कि जब भी हम चाय के साथ एक बिस्कुट भी खाते हैं, मानो हम केमिकल खाते हैं, इसलिए मैंने ठान लिया कि परिवार और अन्य लोगों के लिए टेस्ट विद हेल्थ के पैमाने पर उत्पाद बनाऊंगी।
ज्योति गंभीर द्वारा तैयार की गई मिठाई। जागरण
ज्योति गंभीर घर पर ही रस, कोदरा, रागी, ज्वार, ओट्स, टूटी-फ्रूटी, पिस्ता, चाकलेट, बादाम, बेसन, मक्की से कुकीज बनाती हैं। इसके अलावा जैम, मिक्स फ्रूट जैम, पीनट-बटर, केक, नार्मल केक व ब्रेड केक तैयार करती हैं।
मिनिस्ट्री आफ एग्रीकल्चर ने भी दिया अवसर
ज्योति गंभीर ने बताया कि जब मैंने अपने हुनर को बढ़ाने के लिए पीएयू से दो महीने की ट्रेनिंग ली तो तो मिनिस्ट्री आफ एग्रीकल्चर के तहत राष्ट्रीय कृषि विकास योजना (आरकेवीवाई) ने स्कीम शुरू कर फार्म भरवाए थे। तब उन्होंने अपने तैयार किए जा रहे उत्पादों को लेकर फार्म भरा। उनका फार्म मिनिस्ट्री आफ एग्रीकल्चर ने स्वीकार कर प्रशिक्षण देना शुरू किया। तब उनके बनाए गए केमिकल रहित बेकरी उत्पादों को विभाग के अधिकारियों ने स्वाद चखा और विभाग की ओर से उनको बेकरी का कारोबार शुरू करने का प्लेटफार्म देने का अवसर दिया। अब उनको आरकेवीवाई ने 16 लाख रुपये की ग्रांट जारी की है, ताकि बेकरी प्लांट स्थापित करने के लिए मशीनरी खरीदी जा सके।
खुद का ब्रांड शुरू किया
ज्योति गंभीर ने कहा कि अब मेरी दोनों बेटियों ध्वनि व निकिता की शादी हो चुकी है। ज्योति ने अब खुद को व्यस्त रखने के लिए अपने उत्पादों को ब्रांड के रूप में पेश करना चाहा। इसके लिए उन्होंने डिलीशियस बाइट बेकरी ब्रांड बनाया। बकौल ज्योति अब मुझे मेरी बेटी के लिए बनाए उत्पादों ने बिजनेस करने का अवसर दिया है। ज्योति ने बताया कि उनके इस काम में पति गुरप्रेम सिंह गंभीर व बेटा अमित पूरा सहयोग दे रहे है। उन्होंने बताया कि मेरे इस काम में पीएयू अधिकारी एवं क्रीम हनी ब्रांड वाले पूर्ण सहयोग दे रहे हैं।