अहमदाबाद की तर्ज पर अमृतसर में बनेगी फूड स्ट्रीट हब

— श्री दरबार साहिब, क्रिस्टल चौक व अरबन हॉट में बनेगी फूड स्ट्रीट हब

— फूड स्ट्रीट हब का हिस्सा बनने वाले दुकानदार लोगों को उपलब्ध करवाएंगे साफ-सुथरा खाना

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जागरण संवाददाता, अमृतसर

अहमदाबाद का फूड स्ट्रीट हब प्रोजेक्ट अब गुरु नगरी में भी कार्यान्वित होगा। शहर के तीन स्थानों पर फूड स्ट्रीट हब बनाने का खाका खींच लिया गया है। पंजाब के फूड कमिश्नर काहन ¨सह पन्नू ने इन फूड स्ट्रीट पर एक लाख से अधिक फूड बिजनेस ऑपरेटरों को ट्रे¨नग देने की योजना बनाई है।

दरअसल, फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया की पहल और पंजाब में चल रहे तंदरुस्त पंजाब मिशन के अंतर्गत इस प्रोजेक्ट पर काम होगा। अमृतसर में श्री हरिमंदिर साहिब के निकट, क्रिस्टल चौक स्थित रेहड़ी मार्केट व अर्बन हॉट में फूड स्ट्रीट हब बनाई जाएंगी। प्रत्येक हब में 30 से 35 फूड बिजनेस ऑपरेटरों को शामिल किया गया है। इन फूड ऑपरेटरों में रेहड़ी चालक भी शामिल होंगे। ये ऑपरेट फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट की गाइडलाइन के अनुसार ही खाद्य वस्तुएं बेचेंगे। उदाहरण के तौर पर प्रत्येक दुकानदार अथवा रेहड़ी चालक सफाई व्यवस्था, रसोई का डिजाइन, खाने की शुद्धता, फूड कॉर्नर का रजिस्ट्रेशन, पेस्ट कंट्रोल, मेंटीनेंस, सेनिटेशन, काम करने वाले कर्मचारियों को प्रशिक्षण एवं अंदरूनी ऑडिट का आकलन किया जाएगा। इन सभी शर्तों को पूरा करने वाले फूड ऑपरेटर को ग्रीन स्टार मिलेंगे।

जिला स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. भागोवालिया के अनुसार शहर में ज्यादातर फूड बिजनेस ऑपरेटर जो खाना तैयार कर रहे हैं, उनमें काफी अनियमितताएं हैं। इन प्रतिष्ठानों में कार्यरत कर्मचारियों का मेडिकल नहीं हुआ। वे टोपी और ग्लव्ज नहीं पहनते। फूड स्ट्रीट हब बनाने का मकसद अधिकाधिक फूड ऑपरेटरों को सफाई व स्वच्छता के बारे में जागरूक करना है। जो दुकानदार फूड स्ट्रीट हब का हिस्सा बनेंगे उन्हें ग्राहकों को पौष्टिक आहार उपलब्ध करवाना होगा। इनकी देखादेखी शहर के शेष दुकानदार भी अपनी क्वॉलिटी मेंटेन करेंगे।

बाक्स: एसएसटीओ कंपनी से किया अनुबंध

जिला स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. लखबीर ¨सह भागोवालिया ने बताया कि इस प्रोजेक्ट को सरअंजाम तक पहुंचाने के लिए सरकार ने एसएसटीओ कंपनी से अनुबंध किया है। इसी कंपनी अहमदाबाद में फूड स्ट्रीट तैयार की थी।