हेल्दी ब्रेकफास्ट खाने का है मन, तो केरल की ये पॉप्युलर डिशेज़ करें ट्राय

5 Photos Published Fri, 27 May 2022 01:15 PM (IST)
1 / 5मूंग दाल पायसम (Pic credit- mylittlemoppet/Pinterest)

मूंग दाल पायसम (Pic credit- mylittlemoppet/Pinterest)

प्रेशर कुकर में घी गरम करके मूंग दाल को खुशबू आने तक भून लें। पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं। एक पैन में गुड़ और पानी डालकर पिघलाएं, ठंडा होने पर छान लें। गुड़ के सिरप में पकी हुई दाल को अच्छी तरह मिलाकर आंच पर रखें। फिर इसमें नारियल का दूध डालकर उबाल लें। लगातार चलाते हुए पकाएं। इलायची पाउडर और तले हुए काजू-किशमिश-नारियल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।

2 / 5कर्ड राइस (Pic credit- funfoodfrolic/Pinterest)

कर्ड राइस (Pic credit- funfoodfrolic/Pinterest)

एक बाउल में पका हुआ चावल, दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें। पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते, अदरक और साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें। राई के चटकने पर हरी मिर्च, चने की दाल और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इस छौंक को दही वाले चावल में मिलाएं। हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें। गरमा-गरम या फिर ठंडा करके सर्व करें।

3 / 5अप्पम (Pic credit- vegrecipesofindia/Pinterest)

अप्पम (Pic credit- vegrecipesofindia/Pinterest)

चावल को धो लें। बाउल में चावल और कद्दूकस किए नारियल को 6-7 घंटे तक भिगोकर रखें। पानी निथारकर मिक्सर में डालें। इसमें नमक, शक्कर और यीस्ट पाउडर मिलाकर पीस लें। 7-8 घंटे तक ढककर रखें। नॉनस्टिक पैन को गरम करके एक टेबलस्पून घोल फैलाएं। धीमी आंच पर किनारों से सुनहरा होने तक पकाएं। गरम-गरम अप्पम नारियल चटनी के साथ सर्व करें।

4 / 5टैमरिन्ड राइस (Pic credit- cookwithkushi/Pinterest)

टैमरिन्ड राइस (Pic credit- cookwithkushi/Pinterest)

पैन में तेल गरम करके साबुत लाल मिर्च, राई और हींग का छौंक लगाएं। मूंगफली, उड़द और चना दाल डालकर धीमी आंच पर भूनें। सुनहरा होने पर पका हुआ चावल, नमक, इमली का गूदा, हल्दी पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर सर्व करें।

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