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मिनटों में बनने वाली ये दालें हैं स्वाद और सेहत से भरपूर

5 Photos Published Wed, 24 Nov 2021 12:33 PM (IST)
1/ 5दालें हैं सेहत का खजाना
दालें हैं सेहत का खजाना

सेहत का खजाना इसलिए क्योंकि दाल में ऐसे कई सारे न्यूट्रिशन होते हैं जिसकी हमारी बॉडी को जरूरत होती है। बड़ों के लिए ही नहीं छोटे बच्चों को भी दाल का पानी इसलिए ही पिलाया जाता है। तो इन दालों को और कैसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है आइए जानते हैं.

2/ 5पालक वाली दाल
पालक वाली दाल

चने की दाल को धोकर एक घंटा भिगो लें। प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। साबुत जीरा व सूखी लाल मिर्च डालें। चटकने के बाद इसमें प्याज सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन व अदरक का पेस्ट डालें। इसके साथ ही हल्दी, जीरा व लाल मिर्च भी। एक-दो बार चलाने के बाद इसमें पालक डालें। दो कटोरी पानी छानकर उबलने के लिए रख दें। दाल को ज्यादा देर तक गलाना नहीं है। कुछ देर भाप निकल जाने के बाद कुकर खोलें। पानी हो तो इसे सुखा लें। परोसते समय घी डाल दें। तवा रोटी या तंदूर रोटियों के साथ परोसें।

3/ 5मिश्रित सब्जियों से बनी दाल
मिश्रित सब्जियों से बनी दाल

मसूर की दाल को धो लें। प्रेशर कुकर में दाल व फली, गाजर, टमाटर, एक छोटा आलू, हल्दी व नमक डालकर उबालने के लिए रख दें। तब तक तड़का तैयार कर लें। कड़ाही में तेल गरम करें फिर इसमें पंचफोरन, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें। चटकने के बाद इसमें हींग व प्लाज डाल कुछ देर भूने और अंत में नारियल डालें। पांच मिनट तक भूनें। इस तड़के को अब दाल में डाल दें। रोटी या चावल जिस किसी के साथ सर्व करें।

4/ 5लौकी वाली दाल
लौकी वाली दाल

मूंग की दाल को धोकर बर्तन में रख लें। प्रेशर कुकर में दाल व कटी हुई लौकी को एक साथ हल्दी व नमक डालकर उबालने के लिए रख दें। उबलने के बाद तड़के की तैयारी करें। कड़ाही आंच पर रखें। उनमें तेल गरम करें। सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता, पंचफोरन डालें। जब चटकने लगे तो उसमें प्याज डाल दें। हल्के लाल हो जाने पर उबली हुई दाल में इसे डाल दें। हरे धनिए की पत्तियों से सजाकर चावल के साथ सर्व करे।

5/ 5सहजन की फल्ली और अरहर दाल
सहजन की फल्ली और अरहर दाल

प्रेशर कुकर में अरहर दाल व सहजन की फल्ली को हल्दी व नमक के साथ उबालने के लिए रखें। उबालने के बाद आंच से उतार लें। तड़का तैयार करेंगे इसके लिए तेल गर्म करें फिर इसमें सूखी लाल मिर्च व राई डालें। चटकने के बाद उसमें प्याज और हींग डाल दें। सुनहरा होने तक भूनें इसके बाद इसे दाल में डाल दें।

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