मोटे अनाज से जुड़ रहे किसान, ये है सेहत की खान

कई गांवों किसान उगा रहे कोदौं सावां व काकुन

JagranSun, 06 Jun 2021 11:43 PM (IST)
मोटे अनाज से जुड़ रहे किसान, ये है सेहत की खान

केस-एक : मिश्रिख ब्लाक के गांव मधुबना निवासी कमल उर्फ पिटू दो वर्षों से कोदौं, काकुन व सावां की खेती करते हैं। मौजूदा समय में उनके दो बीघे खेत में काकुन तैयार खड़ी है। काकुन के साथ मूंगफली व लोबिया भी बोई है। पिटू कहते हैं कि, काकुन में बहुत ही पोषक तत्व होते हैं।

केस-दो : गांव हुसेनपुर में रहने वाली उर्मिला भी मोटे अनाज की खेती करती हैं। मिश्रिख खेती की विधि अपनाकर काकुन, सावां आदि का उत्पादन करती है। इन मोटे अनाज को खुद तो खाती ही हैं, गांव के अन्य लोगों को भी इसके फायदे समझाती हैं।

केस-तीन : मिश्रिख के ही गांव नरसिघौली के किसान प्यारेलाल भी काकुन की खेती करते हैं। संगतिन संस्था से जुड़े प्यारेलाल अन्य गांवों के किसानों को भी मोटे अनाज की खेती करने की सीख देते हैं। नरसिघौली गांव के कई अन्य किसान भी मोटे अनाज की खेती कर रहे हैं।

जितेंद्र अवस्थी, सीतापुर : समय के साथ हमारे खानपान में भी काफी बदलाव आया। भोजन की थाली से मोटे अनाज यानी ज्वार, बाजरा, कोदों, सावां, काकुन आदि गायब हो गए। पोषक आहार में शामिल इन खाद्य पदार्थों को लोग भूलने लगे। खानपान में आए बदलाव ने सेहत पर असर डाला तो, एक बार फिर मोटे अनाज की याद आने लगी है। जिस पोषक अनाज को हमारी कई पीढियां खाती आ रही थीं, वह फिर हमसे जुड़ने लगा है। जिले के किसानों को मोटे अनाज की खेती से जोड़ने की मुहिम संगतिन किसान मजदूर संगठन ने चलाई है। संगठन की रिचा सिंह की अगुवाई में सुरबाला, रीना पांडेय, रामबेटी आदि मिश्रिख, मछरेहटा, पिसावां व खैराबाद ब्लाक के गांवों में जाकर किसानों को मोटे अनाज का महत्व समझाती है।

शिविर में दी जाती पकवान बनाने की सीख

संगतिन संगठन के सदस्य गांवों में जागरूकता शिविर लगाते हैं और कोदौं, काकुन, सावां आदि से बनने वाले पकवानों की विधि समझाते हैं। मोटे अनाज की तहरी, खिचड़ी व खीर बनाकर ग्रामीणों को खिलाते हैं। संगठन ने 2013 में जागरूकता पहल शुरू की थी।

जैविक खेती भी अपना रहे किसान

जिले के किसान जैविक खेती को भी अपना रहे हैं। रेउसा ब्लाक की सिकौहा गांव निवासी श्वेतांक त्रिपाठी ने किसानों को जागरूक करने अपने गांव को जैविक गांव बना दिया है। यहां 80 फीसद किसान जैविक खेती करते हैं।

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