बचने के बाद गर्म करके पालक, अंडे और चिकन का दोबारा कभी न करें सेवन, सेहत को यह हो सकता है नुकसान
एक समय का खाना बचने के बाद उसे बाद के गर्म करके खाना कई बार काफी नुकसानदायक हो सकता है। पालक अंडे और चिकन गर्म करके दोबारा खाने से परहेज करना चाहिए। खानपान विशेषज्ञ चावल को लेकर भी ऐसी ही सलाह देते हैं।
मेरठ, जागरण संवाददाता। ज्यादातर हम एक समय का खाना बचने के बाद उसे अगली बार भी गर्म करके खा लेते हैं। लेकिन कई चीजें ऐसी होती है, जिन्हें अगले दिन गर्म करके खाना सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है। खानपान विशेषज्ञों का कहना है कि खाने में अगर हरी सब्जी जैसे पालक बच जाए तो इसे गर्म करके नहीं खाना चाहिए। पालक में काफी ज्यादा आयरन होता है और जब इसे दोबारा गर्म करते हैं। तो यह आक्सीडाइज हो जाता है। आयरन के आक्सीडेशन से कई तरह की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
चावल से भी रहें दूर
बिना पके चावलों में कुछ स्पोर्स यानी जीवाणु पाए जाते हैं और जब इन्हें पकाते हैं तब भी वह मौजूद रहते हैं। लेकिन यह नुकसानदायक नहीं होते हैं। चावल को पकाने के बाद जब लंबे समय तक रुम ट्रेम्प्रेचर पर रखा जाता है। तब यह जीवाणु बैक्टीरिया में कंवर्ट हो जाते हैं। इसके बाद यह बैक्टीरिया शरीर में जाते हैं और फूड पाइजनिंग कर देते हैं।
अंडे भी नहीं खाने चाहिए
खानपान विशेषज्ञ डा. भावना गांधी बताती है कि अंडों में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन जब अंडे बार बार ही के संपर्क में आते हैं, तब नुकसानदायक हो जाते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि अंडों को पकाने के बाद जल्द ही इन्हें खा लेना चाहिए। ऐसे ही चिकन के लिए भी कहा जाता है कि इसे बार बार गर्म करके नहीं खाना चाहिए। दोबारा गर्म किया गया चिकन खाने से डाइजेशन खराब हो जाता है।
