खाद्य सुरक्षा एवं संक्रामक रोगों के उपचार पर चला मंथन

वेबिनार

कानरा महाविद्यालय, मिशन शक्ति के संयुक्त तत्वावधान में आनलाइन गोष्ठी

घरों में मौजूद मसालों से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की दी गई जानकारी

जागरण संवाददाता, ज्ञानपुर (भदोही) : काशी नरेश राजकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय ज्ञानपुर के गृह विज्ञान विभाग, मिशन शक्ति एवं एमजीएनसीआरई के संयुक्त तत्वावधान में विश्व खाद्य दिवस के उपलक्ष्य में उचित आहार, जीवन शैली जनित तथा संक्रामक रोगों का समाधान विषयक राष्ट्रीय नेशनल वेबिनार का आयोजन किया गया। इसमें खाद्य सुरक्षा एवं कोविड संक्रमण के दौर में शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने पर मंथन किया गया।

मुख्य अतिथि प्राचार्य डा. पीएन डोंगरे ने वेबिनार का शुभारंभ किया।

गृह विज्ञान की प्रभारी डा. इरा त्रिपाठी ने कहा कि खाद्य सुरक्षा का अर्थ हर नागरिक की प्राथमिक आवश्यकता भोजन को उन तक पहुंचाना है। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए फूड एंड एग्रीकल्चर की त्रिविमीय अवधारणा में पहले चरण में सभी के लिए अनाज की उपलब्धता पर बल दिया गया है। दूसरे चरण में लोगों तक खाद्यान पहुंचना सुनिश्चित किया जाना है तो तीसरे एवं मुख्य चरण भोजन का सही उपयोग है। इसे महिला या बालिका द्वारा सबसे आसानी से किया जा सकता है। राजकीय डिग्री कालेज, हंसौर, बाराबंकी की असिस्टेंट प्रोफेसर डा. दीपा वर्मा ने पोषण एवं कोविड-19 विषय पर विस्तार से व्याख्यान दिया। बताया कि कोविड से बचाव के लिए शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाने के लिए हमारे घरों में मौजूद मसाले जैसे काली मिर्च, हल्दी, नींबू, अदरक, जीरा के अतिरिक्त विभिन्न पोषक तत्व जैसे विटामिन सी, जिक, सेलेनिय व अन्य एंटीआक्सीडेंट के उपयोग की जानकारी दी। स्वास्थ्य अधिकारी डेरवां डा. वर्तिका ने संचारी रोग टायफाइड, मलेरिया, डेंगू, एड्स, कोविड-19 अथवा असंचारी रोग में कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर, सर्वाइकल एनीमिया और डिप्रेशन पर विस्तार से चर्चा की। जयप्रकाश यूनिवर्सिटी बिहार असिस्टेंट प्रोफेसर डा. अंचल सिंह ने वर्तमान परिप्रेक्ष्य में पोषक तत्वों की आवश्यकता और डा. अपराजिता भसीन जीवनशैली और स्वास्थ्य चुनौतियों विषय पर व्याख्यान दिया। संयोजन गृह विज्ञान की डा. मधु व आभार ज्ञापन डा. जाह्नवी त्रिपाठी ने किया। गूगल मीट प्लेटफार्म का संचालन डा. रश्मि सिंह ने किया।