दीपावली के लिए लुभा रहीं ये मिठाइयां

रघुवीर प्रसाद, रांची

दीपावली को लेकर मिठाई कारोबारी भी तैयार हैं। कुछ नया व अलग तरीके से ग्राहकों को लुभाने के लिए वेराइटी व पैकेजिग पर खास ध्यान दिया जा रहा है। वहीं कांबो पैक को इस बार खास आकर्षण का केंद्र बनाने की जुगत मिठाई दुकानदारों की ओर से की जा रही है। वेराइटी में सबसे अधिक काजू से बनी मिठाइयों की है। इसमें काजू अमरूद, काजू बादाम पाक, काजू पिस्ता धमाल, काजू सैंडविच, काजू बाइट आदि उपलब्ध है। कारोबारियों का कहना है कि काजू से बनी मिठाइयों के 10 से अधिक वेराइटी है। वहीं रिश्तेदारों को दीपावली की बधाई देने के लिए मिठाई का गिफ्ट हैंपर भी बाजार में उपलब्ध है। एमजी रोड स्थित पंजाब स्वीट्स के मैनेजर मुकेश ने बताया कि दीपावली में तो सभी मिठाइयों की मांग रहती ही है लेकिन विशेष कर काजू बर्फी और मोतीचूर के लड्डू अधिक बिकते हैं। काजू बर्फी और मोतीचूर के लड्डू की बिक्री में 40 से 60 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी होती है। वहीं सब मिठाइयों के साथ ड्राइफ्रूट और शुगर फ्री मिठाइयों की मांग में 25 प्रतिशत तक वृद्धि हो जाती है। पिछले साल की तुलना में मिठाइयों की मांग बढ़ी

पिछले वर्ष कोरोना महामारी के बावजूद धनतेरस और दीपावली में मिठाइयों की बिक्री पर असर देखने को मिला था। लालपुर चौक स्थित गोकुल स्वीट्स के जितेंद्र यादव ने बताया कि पिछले वर्ष कोरोना के कारण मिठाइयों की बिक्री कम हुई थी। लेकिन इस वर्ष का बाजार बेहतर है जिससे कारोबार अच्छा होने की उम्मीद है। गिफ्ट देने के लिए स्पेशल पैकेजिग

: आमतौर पर दीपावली पर इष्टमित्रों को देने के लिए लोग अलग-अलग मिठाइयों का डब्बा तैयार करवाते हैं। कचहरी चौक स्थित गणगौर स्वीट्स ने मिठाइयों का गिफ्ट हैंपर बनाया है। इस कांबो पैक में मिठाइयों के साथ ही चाकलेट, माउथ फ्रेशनर, दिवाली का दीया, जूस, चिप्स सहित 15 आइटम हैं। इसकी कीमत 2555 रुपये है। इसके अलावा 300 रुपये से लेकर 1200 रुपये तक खोवा और ड्राइफ्रूट से बनी मिठाइयों के स्पेशल बॉक्स भी ग्राहकों के लिए उपलब्ध है। बाजार में मिठाइयों के ये हैं दाम

मिठाई के नाम कीमत (रुपये प्रति किलो) फ्रूट काजू 900

काजू केस 900

अंजीर कतली 900

काजू रोल 900

काजू गुजिया 1000

काजी कलम 1000

काजू पान 1000

काजू डिमांड केके 1000

काजू अमरूद 1000

काजू बादाम पाक 1000

काजू पिस्ता धमाल 1000

काजू सैंडविच 1000

बकलावा स्वीट्स 1200

मलाई चौप 360

क्रीम चौप 360

मलाई चमचम 360

मलाई सैंडविच 360

इलाइची बर्फी 480

डोडा बर्फी 480

ईरानी बर्फी 500

मिल्क केक 500-560

कलाकंद 450-500

मोतीचूर का लड्डू घी वाला 400-480

मोती चूर का लड्डू सामान्य 200-220

आमतौर पर दीपावली में सभी तरह की मिठाइयों की बिक्री रहती है। इसके साथ खोवा और काजू से बने मिठाई की भी मांग करते हैं। मोतीचूर के लड्डू भी मांग रहती है।

-जितेंद्र यादव, गोकुल स्वीट्स

भगवान की पूजा और मेहमानों के लिए जो मिठाई अच्छी लगती है खरीद लेते हैं। वैसे मुझे मिल्क केक पसंद है।

- अनिल शर्मा

लक्ष्मी-गणेश की पूजा के लिए लड्डू का उपयोग करते है। मेहमानों की आवभगत करने के लिए काजू बर्फी खरीदता हूं और मुझे भी यह पसंद है।

-आर के पांडेय। स्पेशल मिठाइयों की खासियत

काजू पान : इस मिठाई को ड्राइफ्रूट्स के साथ गुलकंद मिलाकर बनाया जाता है। इसका लाजवाब स्वाद मिठाई और पान दोनों का देता है।

काजू अमरूद : ड्राइ फ्रूट से बनी इस मिठाई को हरे रंग की आधे कटे अमरूद के आकार में बनाई गई है।

बकलावा स्वीट्स : काजू से बनी इस मिठाई में मिठास के लिए शहद का इस्तेमाल किया गया। इसकी कीमत 1200 रुपये प्रति किलो है।

मधुमेह वालों के लिए स्पेशल मिठाई : मिठाई दुकानदारों ने मधुमेह वालों को भी ध्यान में रखते हुए शुगर फ्री मिठाई बनाई है। इसमें अंजीर मिली हुई ड्राइफ्रूट लड्डू और काजू बर्फी एक हजार रुपये प्रति किलो में उपलब्ध है।