Happy Mother's Day: बहुत ही कम समय और चीज़ों के साथ घर पर बनाएं ये 'बर्फी', जो है बेहद टेस्टी

आपके बर्थडे, एक्जाम में पास होने की खुशी, कॉलेज में एडमिशन मिलने की एक्साइमेंट, हर एक मौके को सेलिब्रेट करने के लिए मां तरह-तरह के पकवान जरूर बनाती हैं जो खासतौर से आपको पसंद हों। और किसी शुभ अवसर पर मीठा खाने की तो भारतीय संस्कृति में परंपरा रही है। अभी तक हर एक मौके पर मां ने कभी खीर, कभी हलवे, कभी लड्डू से आपके हर एक सेलिब्रेशन को मजेदार बनाया है तो क्यों न इस मदर्स डे आप उन्हें अपने हाथों से कुछ टेस्टी बनाकर खिलाएं।

आज हम आपके साथ एक ऐसी मिठाई की रेसिपी शेयर करेंगे जो लगभग हर किसी की पसंदीदा होती है। हम बात कर रहे हैं बर्फी की। खोये की बर्फी मुंह में जाते ही घुल जाती है और एक खाकर मन ही नहीं भरता। लेकिन इसे बनाने के बारे में सोचकर लगता है कि मेहनत के साथ ही बहुत सारी चीज़ों की भी जरूरत होती होगी। मेहनत तो है नो डाउट, लेकिन कम चीज़ों के साथ भी इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। तो इस मदर्स डे को स्पेशल बनाने के लिए घर पर ही तैयार करें बर्फी, वो भी मिल्क पाउडर से।

ऐसे बनाएं मिल्क पाउडर बर्फी

सामग्री

1.5 कप मिल्क पाउडर (दूध पाउडर), 1/2 कप कोकोनट, 4 टीस्पून दूध, 3/4 कप चीनी, 3 टेबलस्पून देसी घी, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 1/3 टीस्पून इलायची पाउडर, चुटकी भर केसर

विधि

- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में ¼ कप घी और ¾ कप दूध डालें।

- धीमी आंच पर रखें और 2½ कप दूध पाउडर डालिए।

- ½ कप चीनी भी मिलाएं। आवश्यकतानुसार और चीनी डाल सकते हैं।

- अच्छी तरह से मिक्स करें। 

- धीमी आंच पर रखकर लगातार चलाते रहें जिससे गांठ न बने। कुछ ही देर में चीनी घुल जाएगी। 

- दूध गाढ़ा होने तक आंच को मध्यम ही रखें।

- इसके अलावा, दूध को 10 मिनट स्टिर करने के बाद यह आटा बनाता है।

- ओवरकुक न करें।

- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

- प्लेट में बेकिंग पेपर रखिए और तैयार किए आटे को इसमें डालें। 

- ब्लॉक बनाने के लिए अच्छी तरह से सेट करें।

- अब ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।

- 2 घंटे के लिए या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक सेट करने के लिए रखिए।

- अब इसे टुकड़ों में काट लें।

- दूध पाउडर बर्फी को सर्व करने के लिए रेडी है। 

Pic credit- Pinterest, maayeka