शरीर के साथ दिमाग को भी चुस्त-दुरुस्त बनाए रखने के लिए राजमा का सेवन है बेहद फायदेमंद
राजमा से बनने वाली ज्यादातर डिशेज़ स्वाद से तो भरपूर होती ही हैं लेकिन ये सेहत के लिए भी कई मायनों में बेहद फायदेमंद है। तो फायदों के साथ ही आज जानेंगे इसके सूप की रेसिपी। जिसे बनाना है बेहद आसान।
राजमा-चावल का कॉम्बिनेशन ज्यादातर लोगों का पसंदीदा भोजन है। दिल्ली से लेकर कश्मीर, उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश और पंजाब में तो खासतौर से। जितना लाजवाब ये स्वाद में होता है उतना ही सेहतमंद भी। राजमा में थियामिन नाम का एक तत्व मौजूद होता है जो याददाश्त दुरुस्त रखने का काम करता है। साथ ही इसमें विटामिन बी और के भी पाए जाते हैं जो शरीर और दिमगा दोनों के ही लिए फायदेमंद होते हैं। एक और जरूरी तत्व कोलिन होता है, जो नर्वस सिस्टम को मजबूत करने का काम करता है।
पोषक तत्वों का खजाना
तो और किन पोषक तत्वों से भरपूर होता है राजमा, आइए जरा इसके बारे में भी जान लेते हैं।
- विटामिन सी, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर राजमा हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- फाइबर की मौजूदगी पेट संबंधी परेशानियों जैसे कब्ज, गैस, एसिडिटी को दूर रखती है।
- गर्भवती महिलाओं के लिए भी राजमा बहुत ही फायदेमंद होता है। क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्वों से गर्भ में पल रहे बच्चे का विकास बेहतर होता है।
- अगर डायबिटीज या हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान हैं तो आपको जरूर राजमा को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। इसके सेवन से दोनों ही कंट्रोल में रहते हैं।
- फाइबर की मौजूदगी से दिल और बाल दोनों ही हेल्दी बने रहते हैं।
राजमा सूप के फायदे
राजमा की सब्जी के अलावा अगर आप इसका सूप पीते हैं तो दिमाग बेहतर तरीके से सोच पाता है और काम कर पाता है।
ब्रेन फॉग की समस्या नहीं होती, सोच-समझने की क्षमता बनी रहती है।
सूप बनाने की रेसिपी
- तीन बड़े चम्मच को एक ग्लास पानी के साथ कुकर में धीमी आंच पर रख दें।
- उसमें अदरक, धनिया व एक छोटा टुकड़ा दालचीनी का डाल दें।
- राजमा पक जाने पर इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिक्स कर लें।
- हल्का ठंडा होने के बाद पिएं।
सावधानी
राजमा में प्रोटीन और आयरन की अच्छी-खासी मात्रा होती है तो अगर आपके हाथ-पैरों में बहुत दर्द रहता है या फिर जोड़ों में, तो सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करें।
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