अचार, सब्जी, भर्ता या चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है ट्रेडिशनल डिश 'बिसनौटी'
बिसनौटी एक पारंपरिक डिश है, जो खाने में स्वादिष्ट है। मैदा और बेसन की यह नमकीन डिश 3 से 4 दिनों तक खराब नहीं होती। यही वजह है कि पहले इसे लोग सफर के दौरान बनाकर ले जाते थे।
विधि :
मैदे में दो टेबलस्पून तेल, टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, जरा सा नमक और कलौंजी डालकर पानी के साथ आटा गूंध लें।
अब बेसन में आधा टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर और जरा सा नमक डालकर पानी के साथ टाइट आटा गूंध लें।
अब आपके पास दो तरह के गूंधे हुए आटे हैं। मैदे के आटे के पेड़े बना लें। इसमें बेसन की बॉल्स को स्टफ्ड करें। अब इसे पूड़ियों की तरह तेल लें।
एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल डालें। इसमें पूड़ियों को डालकर तुरंत पलटते जाएं, ध्यान रखें यह जले नहीं। इन पूड़ियों को हल्की आंच पर हलका सुनहरा होने तक सेंके।
इसी तरह सभी बिसनौटियों को तल लें। इसे चाहे आप चाय के साथ सुबह व शाम के नाश्ते में बनाकर खाएं या पैक कर सफर पर ले जाएं।
Pic credit- Pinterest, savorybitesrecipes
