विटामिन्स और कई तरह के न्यूट्रिशन से भरपूर 'लोबिया करी' है स्वाद और सेहत दोनों में ही बेस्ट

विधि :

लोबिया को अच्छी तरह स धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। 3-4 घंटे काफी है इसे अच्छी तरह से फूलने के लिए।
अब पैन गरम करें। इसमें तेल डालें। अच्छी तरह गर्म हो जाए तो जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें टमाटर-प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। इसके साथ ही इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। मसाला अच्छी तरह भून गया है इसका पता लग जाएगा तब मसाले के किनारे आपको तेल नजर आने लगे।
अब इसमें लोबिया डालें साथ ही 2 कप पानी भी।
ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट पका लें। बींस पका है या नहीं ये आप बीच-बीच में चेक भी कर सकती हैं।
तैयार होने के बाद ऊपर से हरी कटी धनिया डालें और गरम मसाला।
गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

Pic credit- Pinterest, indianambrosia