बच्चों के टिफिन से लेकर पिकनिक तक के लिए बेस्ट है 'बेसन पूरी'
जब कभी टिफिन के लिए कुछ आसान बनाना हो तो समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाएं जो झटपट भी बन जाए और खाने में भी टेस्टी हो तो बेसन पूरी से बेस्ट कुछ हो ही नहीं सकता।
विधि :
एक बाउल में आटा, बेसन और तेल डालें। अजवाइन, जीरा, सौंफ, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कसूरी मेथी मिक्स करें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। 20 मिनट के लिए रख दें और एक बार फिर से आटा गूंथ दें। छोटी-छोटी लोई बनाकर इनकी पूरियां बेल लें। कड़ाही में तेल गरम करें और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
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