बेड़मी पूड़ी

विधि :

मूंगदाल दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिंगो दें। अब इसे मिक्सर में अदरक और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें। इस पेस्ट में नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला मिला लें। आटे और सूजी को छान कर एक बर्तन में निकाल लें। तेल और दाल मसाले का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लें। गुनगुने पानी से पूरी का आटा गूंथ लें। आधा घंटे के लिए इसे ढ़ककर रख दें। कढाई में तेल गरम करें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर बेली हुई बेड़मी पूरी को गरम तेल में डालें और तल लें। गरमा-गरम बेड़मी पूरी को आलू की सब्जी के साथ खा

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