डाइबिटीज व ब्लड प्रेशर कम करने में सहायक है ढींगरा और बटन मशरूम, एचएयू में उपलब्ध
Benefits of mushrooms हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय में तैयार मशरूम की डिमांड लगातार बढ़ रही है। एचएयू ने मशरूम को अपने मार्ट में भी उपलब्ध कराना शुरू कर दिया है।
हिसार, जेएनएन। शहर में हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय में तैयार मशरूम की डिमांड लगातार बढ़ रही है। एचएयू ने मशरूम को अपने मार्ट में भी उपलब्ध कराना शुरू कर दिया है। एचएयू ने कुछ समय पहले ही एक प्राइवेट कंपनी के साथ मशरूम प्रोडक्शन का अनुबंध किया था। अब प्रोडक्शन हो रहा है तो हर रोज एचएयू के मशरूम केन्द्र तीन हजार रुपये के मशरूम की बिक्री हो जाती है। इसमें बटन व ढींगरा मशरूम सहित मशरूम की अन्य वैरायटी की भी बिक्री की जा रही है।
मशरूम की गुणवत्ता लोगों के सामने आने लगी है। इसमें ढींगरा किस्म का मशरूम लोगों को आकर्षित कर रहा है। खास बात है कि ढींगरा मशरूम डाइबिटीज को कंट्रोल करने से लेकर ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करने का कार्य करता है। मशरूम में भरपूर मात्रा में न्यूट्रीशियन हैं इस कारण इसके लोगों के शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव हैं।आम मशरूम की तरह ही 100 रुपये प्रति किलो इसकी कीमत तय की गई है। मशरूम को लेकर कार्य करने वाले एक्सपर्ट बताते हैं कि इस फसल को तैयार करने में सिर्फ 25 दिन का समय लगता है, किसान व शहरवासी इसे घर या खेतों में आसानी से कर सकते हैं।
15 से 30 डिग्री सेंटीग्रेट के तापमान की आवश्यकता
मशरूम को तैयार करने में 25 दिन का सयम तो लगता है साथ ही इसके लिए 15 से 30 डिग्री सेंटीग्रेट का तापमान होना चाहिए। इसको करने के लिए आपको विश्वविद्यालय में ही 80 रुपये प्रति किलो के भाव से बीज मिल जाएगा। तापमान को किसान मैंटेन रखेंगे तो कुल खपत के 50 प्रतिशत फसल इससे पैदार हो जाता है। बाजार में अच्छा भाव होने से किसानों के पास धन की उपलब्धता भी रहेगा। इसके लिए अधिक समय व जगह की आवश्यकता भी नहीं है। ढींगरा मशरूम को करने के लिए एग्रोवेस्ट का प्रयोग कर सकते हैं।
मशरूम खाने के फायदे
- मशरूम में एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व होते हैं, जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने और वजन घटाने में मदद करते हैं।
- मशरूम में मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, इससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी-जल्दी नहीं होतीं।
- मशरूम में मौजद सेलेनियम इम्यून सिस्टम के रिस्पॉन्स को बेहतर करता
- मशरूम विटामिन डी का भी एक बहुत अच्छा माध्यम है.,यह विटामिन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी होता है।
- नियमित तौर पर मशरूम खाने पर हमारी आवश्यकता का 20 प्रतिशत विटामिन डी हमें मिल जाता है।
- मशरूम में बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जिससे वह वजन और ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता।
- मशरूम में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती।
