शाही टुकड़े के साथ लाजवाब खीर देख ललचा जाएगा मन, बेहद कम है कीमत: यहां लें पूरी जानकारी

नई दिल्ली [रितु राणा]। अक्सर कुछ तीखा और चटपटा खाने के बाद मीठा खाने का मन कर जाता है। अगर आप जाफराबाद की तरफ जाएं तो लाजवाब शाही टुकड़े का आनंद ले सकते हैं। इसके लिए बस आपको मरकजी चौक के पास बिस्मिल्लाह स्वीट प्वाइंट पर आना होगा। शाम को जब शाही टुकड़ा फ्राई होने के बाद, खोया व दूध से क्रीम तैयार करने के लिए गैस पर कढ़ाई चढ़ती है तो आसपास के वातावरण में भी मिठास घुल जाती है।

शाही टुकड़े की खुशबू ऐसी है कि आसपास से गुजर रहे लोग सीधे इस दुकान पर खींचे चले आते हैं। शाम होते ही यहां लोगों का जमावड़ा लगना शुरू हो जाता है।

विरासत में मिला पिता के हाथों का स्वाद

दुकान मालिक अजहर अब्बासी के मुताबिक तीस वर्ष पहले उनके पिता कैसर अब्बासी ने बिस्मिल्लाह स्वीट कार्नर की शुरुआत की थी। इससे पहले वे पालिका बाजार की पार्किंग का ठेका लेने का काम किया करते थे। उन्हें खाना बनाने का भी शौक था। घर पर वे अक्सर तरह तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर लोगों को खिलाया करते थे। एक दिन अपने एक दोस्त के घर उन्हें शाही टुकड़ा खाने का मौका मिला। उसका स्वाद इतना पसंद आया कि उन्होंने अपने दोस्त से बाकायदा उसे बनाने का तरीका सीख लिया।

यहीं से उनके दिमाग में आया कि क्यों न इसे ही बनाने का काम किया जाए। बस क्या था दोनों दोस्तों ने मिलकर शाही टुकड़े बनाने का काम शुरू कर दिया। अजहर बचपन से ही पिता को शाही टुकड़ा बनाते देखते आ रहे हैं उनके हाथों में भी पिता वाला ही स्वाद है। पिता से उन्हें विरासत में स्वाद का खजाना मिला है।

शाही क्रीम है खास

जाफराबाद में दुकान को प्रसिद्धि मिलने के बाद पांच वर्ष पहले अजहर ने दरियागंज में भी इस काम को शुरू किया। उनकी दुकान पर दिल्ली के कोने कोने से लोग खास तौर पर शाही टुकड़े का स्वाद लेने आते हैं। शाही टुकड़ा बनाने के लिए पहले ब्रेड को घी में तला जाता है। फिर शाही क्रीम लगाने के बाद उसे चाशनी में डुबोया जाता है। खोया और दूध के मिश्रण से शाही क्रीम तैयार किया जाता है। कोरोना काल में अगर आप दुकान पर साफ-सफाई को लेकर सोच रहे हैं तो निश्चिंत रहें क्योंकि यहां पकवान तैयार करते समय सफाई का पूरा ख्याल रखा जाता है।

खीर देख ललचा जाएंगे

शाही टुकड़ा के साथ अगर मीठे में कुछ और खाने का मन हो तो बादाम व नारियल की टापिंग से तैयार लाजवाब खीर भी है, जिसे देखने भर से ही मुंह में पानी आ जाएगा। इन मिष्ठानों का सुस्वाद लेने के लिए आपको ज्यादा पैसे भी नहीं खर्च होंगे। 100 ग्राम शाही टुकड़े के एवज में मात्र 30 रुपये देने होंगे। अगर किलो के हिसाब से लेना चाहते हैं 300 रुपये देने होंगे। वहीं मात्र 15 रुपये में एक प्याली खीर का स्वाद ले सकते हैं। मैंगो व वनीला आइसक्रीम भी है।

ऐसे पहुंचे

सीलमपुर मेट्रो से पैदल चलने पर 15 मिनट की दूरी पर ही बिस्मिल्लाह स्वीट कार्नर है। अगर बस से आना चाहते हैं तो सीलमपुर बस स्टैंड से मात्र पांच मिनट की दूरी पर दुकान है।

खुलने का समय : हर दिन, शाम पांच से देर रात एक बजे तक यहां आ सकते हैं।