इस देश में मौजूद है वेज और नॉनवेज की इतनी वेराइटी जहां नहीं होगी खाने की दिक्कत
इंडिया से बाहर घूमने के तो बहुत सारे ऑप्शन्स मिलते हैं लेकिन खाने के बहुत ही चुनिंदा। लेकिन इजिप्ट शहर आकर घूमने-फिरने के साथ ही आप इंडियन टेस्ट को भी एन्जॉय कर सकते हैं।
इजिप्ट (मिस्र) को दुनियाभर में पिरामिडों के लिए जाना जाता है। लेकिन इसके अलावा भी यहां एक्सप्लोर करने के लिए काफी कुछ है। बर्ड सेंचुरी में घूमने के अलावा स्कूवा डाइविंग जैसे एडवेंचर स्पोर्ट्स का भी मजा ले सकते हैं आप यहां आकर। लेकिन आज बात करेंगे यहां के खानपान के बारे में। दुनियाभर में ही नहीं भारत में भी ऐसी कई सारी डिशेज़ हैं जो इजिप्ट की देन हैं। वैसे यहां के खानपान में आपको अफ्रीका से लेकर मीडिल ईस्ट और कई यूरोपियन देशों का स्वाद चखने को मिलेगा। कम बारिश होने की वजह से यहां सिर्फ 2% भाग पर ही खेती होती है। लेकिन फिर भी यहां डिशेज़ की इतनी वैराइटी मौजूद है जो आपको बिल्कुल भी शिकायत का मौका नहीं देंगे।
इजिप्ट जाकर इन डिशेज को चखना न भूलें
एक तरफ जहां विदेश जाकर इंडियन्स को खाने के गिने-चुने ऑप्शन्स ही मिलते हैं वहीं इजिप्ट में ऐसी कई वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन डिशेज़ हैं जिसमें आपको इंडियन जायके को एन्जॉय कर सकते हैं।
फट्टा
इस डिश को यहां फेस्टिवल्स में बनाया जाता है। लहसुन का स्ट्रॉन्ग टेस्ट के साथ बनने वाले इस मटन सूप में विनेगर भी शामिल होता है।
कोशरी
अनाज, लहसुन-प्याज के साथ तीखे टमैटो सॉस में तैयार इस डिश की सर्विंग बहुत ही लाजवाब होती है।
ब्रम राइस
दिखने में जितना अलग स्वाद में उतना ही लाजवाब, अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो ये डिश आपको बहुत पसंद आएगी। इसमें बकरे के लीवर को चावल और दूध के साथ पकाया जाता है।
बसबौसा
सूजी से बनने वाला ये केक भी इजिप्ट की खास डिशेज में शामिल है। तो इसे जरूर चखें।
रोज़ बेल लबान
ऑरेंज या चॉकलेट फ्लेवर के साथ मिक्स कर बनाई जाने वाली राइस पुडिंग है।
बाबा गनौश
नाम से आपको ये बहुत हाई-फाई डिश लगेगी लेकिन ये इंडियन सब्जी में शामिल बैंगन से बनने वाली चटनी है जिसे ब्रेड के साथ खाया जाता है।
किब्डा
बीफ लीवर से बनने वाली ये डिश इजिप्ट के टेस्टी स्ट्रीट फूड्स में से एक है। जिसे यहां चटनी औऱ सॉस के साथ सर्व किया जाता है।
ऐश
ट्रेडिशनल ब्रेड है जो मीठी नहीं बल्कि नमकीन होती है।
ताहिनी
सेसम से बनने वाली चटनी है जिसे यहां के हर एक रेस्टोरेंट्स में डिश के साथ सर्व किया जाता है।
महशी
वेजिटेरियन्स इस डिश को जरूर ट्राय करें। जिसमें अधे पके चावल और भरवा सब्जी को मिर्च में मिक्स कर बनाया जाता है।
मोलोखीया
हेल्दी और टेस्टी सूप जो हरे जूट की पत्तियों से बनाया जाता है। मटन और चावल के साथ इसे सर्व किया जाता है।
इजिप्ट में खानपान के तौर-तरीके
दुनिया के हर एक देश का खानपान और उसके कुछ तौर-तरीके होते हैं जिन्हें फॉलो करना जरूरी होता है वरना आप असभ्य की कैटेगरी में शामिल हो जाते हैं। तो अगर आप इजिप्ट की सैर पर निकलें हैं तो यहां के कल्चर से भी रूबरू होना जरूरी है।
1. यहां खाना सिर्फ राइट हैंड (दांए हाथ) से ही खाते हैं।
2. खाने के ऊपर अलग से नमक डालने को यहां अच्छा नहीं मानते। ऐसा करके आप एक तरह से खाना बनाने वाले का अपमान कर रहे हैं।
3. अगर आपको खाना पसंद आया तो उसकी तारीफ जरूर करें।
4. किसी के घर लंच या डिनर पर जा रहे हैं तो उसके लिए अच्छी क्वालिटी के चॉकलेट्स, पेस्ट्री या मिठाइयां जरूर लेकर जाएं। ऐसा न करके आप होस्ट का अपमान करते हैं।
5. फूलों का गुलदस्ता ले जाना भी अवॉयड करें क्योंकि यहां उसका ज्यादा इस्तेमाल फ्यूनरल और शादियों में होता है।
6. वैसे आप कोई अच्छा गिफ्ट भी लेकर जा सकते हैं। जिसे आपके जाने के बाद ही खोला जाएगा। ये भी वहां के तहजीब और कल्चर का खास हिस्सा है।
7. जब तक आपको बैठने को न कहा जाए तब तक इंतजार करें।
8. खाना खाने से पहले अपने जूते उतार कर अंदर जाएं।
9. खाते समय आपके पैर नज़र नहीं आने चाहिए।
10. सबसे जरूरी बात अगर आपका पेट भर गया है तो प्लेट में थोड़ा खाना छोड़ दें। साफ प्लेट का यहां मतलब होता है कि आपको अभी और भूख लगी है।