World chocolate day: अलग-अलग तरह की चॉकलेट्स जिन्हें खाने के अलावा ऐसे भी कर सकते हैं इस्तेमाल

मुंह मीठा करना हो या किसी को मनाना हो चॉकलेट से बेहतर दूसरा कोई ऑप्शन हो ही नहीं सकता। मिठाईयां बेशक किसी को पसंद न हो लेकिन चॉकलेट देखकर कंट्रोल कर पाना बहुत मुश्किल है। शायद इसी दीवानगी और दीवानों के लिए हर साल वर्ल्ड चॉकलेट डे मनाया जाता है। तो चॉकलेट डे के इतिहास और महत्व की ओर न जाते हुए हम बात करेंगे अलग-अलग तरह के चॉकलेट्स पर। जिनके बारे में हर किसी को नहीं पता होता। तो आइए जानते हैं जिससे अगली बार जब भी आप खरीदने जाएं तो आपको इनमें फर्क पता हो। 

डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट दूसरा सबसे मशहूर चॉकलेट है। ये थोड़ा कम मीठा होता है लेकिन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। चॉकलेट वाली कोई डिश तैयार करनी हो तो उसमें डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करें जो बहुत ही अच्छा टेक्सचर और फ्लेवर देता है।

बेकिंग चॉकलेट

इसे अनस्वीटन्ड भी कहते हैं मतलब इसका कोई स्वाद नहीं होता। इसे खासतौर से बेकिंग पर्पज से ही बनाया गया है इसे खाया नहीं जा सकता। बाकी दूसरे चीज़ों के साथ मिक्स होकर ये आपकी रेसिपी का स्वाद दोगुना कर सकता है।

कोकोआ पाउडर

बहुत तेज तापमान पर जब चॉकलेट को पिघलाते हैं तो उसका लिक्विड पार्ट अलग हो जाता है और जो सॉलिड पार्ट बचता है उससे पाउडर तैयार किया जाता है। कोकोआ पाउडर भी दो प्रकार के होते हैं- नेचुरल कोकोआ, जो हल्के ब्राउन कलर का होता है और दूसरा डच कोकोआ जो डार्क कलर और माइल्ड फ्लेवर लिए होता है।

बिटरस्वीट चॉकलेट

बिटरस्वीट चॉकलेट में ज्यादातर 50% कोकोआ होता है। बाकी चॉकलेट्स की अपेक्षा ये थोड़ा कड़वा होता है। इसका स्वाद हल्का मीठा होता है इसलिए इसे एक्स्ट्रा डार्क चाकलेट भी कह सकते हैं।

व्हाइट चॉकलेट

व्हाइट चॉकलेट में चॉकलेट लिकर या और भी कोई दूसरा कोकोआ प्रोडक्‌ट्स शामिल नहीं होता। यहां तक कि इसका स्वाद भी चॉकलेट जैसा न होकर स्मूद वनीला जैसा होता है। व्हाइट चॉकलेट चीनी, कोकोआ बटर, दूध, वनीला और लेसीथीन से बना होता है।

मिल्क चॉकलेट

ये सबसे पॉपुलर और सबके फेवरेट में से एक है। हल्के ब्राउन कलर, क्रीमी टेक्सचर और मिठास लिए हुए इस चॉकलेट को खासतौर से खाने के लिए ही इस्तेमाल किया जाता है। इसमें दस से चालीस परसेंट तक कोकोआ होता है जो चीनी और दूध से बना होता है।

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