स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है गाजर, सलाद या सूप हर तरह से कर सकते हैं सेवन

गाजर के साथ सबसे अच्छी बात यह कि आप इसे फलों की तरह कच्चा या सब्जियों की तरह पका कर खा सकते हैं। जूस, सूप, हलवा, अचार या मुरब्बे के रूप में आप इसका नियमित सेवन कर सकते हैं। इसलिए सर्दियों में गाजर के लिए अपने फ्रिज में थोडी सी जगह जरूर बचा कर रखें।

आंखों के लिए फायदेमंद

विटमिन ए और बीटा कैरोटीन से भरपूर गाजर आंखों की रोशनी बढाने में सहायक होती है। गाजर का नियमित सेवन बच्चों को रतौंधी नामक बीमारी से बचाता है। ऐसी समस्या विटमिन ए की कमी से होती है और इस समस्या से ग्रस्त बच्चों को रात होने के बाद दिखाई देना बंद हो जाता है।

फाइबर है फायदेमंद

गाजर में मौजूद फाइबर्स कब्ज की समस्या से राहत दिलाते हैं और इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है। इसमें मौजूद फाइबर हमें दिल की बीमारियों और हाई ब्लडप्रेशर से भी बचाता है।

मजबूत बनाए इम्यून सिस्टम

विटमिन सी की वजह से गाजर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाने में मददगार साबित होती है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से सर्दी-जुकाम जैसी समस्याएं परेशान नहीं करतीं।

कैल्शियम से भरपूर

ऑस्टियोपोरोयिस की समस्या से ग्रस्त लोगों को अपनी डाइट में नियमित रूप से गाजर को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा गाजर में कॉपर,आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और सल्फर जैसे तत्व भी पाए जाते हें, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मददगार होते हैं।

त्वचा की रौनक बढाए

अगर आप स्वस्थ और कांतिमय त्वचा पाना चाहती हैं तो गाजर को अपनी डाइट में नियमित रूप से शामिल करें। गाजर का जूस पीने से टीनएजर्स को एक्ने की समस्या नहीं होती। इसका फेसपैक त्वचा को सनबर्न से होने वाले नुकसान से बचाता है।कुछ जरूरी बातें

कुछ लोगों को यह गलतफहमी होती है कि मीठे स्वाद की वजह से यह शरीर में शुगर का लेवल बढा देता है, पर वास्तव में ऐसा नहीं है। डायबिटीज के मरीज भी बेिफक्र होकर गाजर का सेवन कर सकते हैं। अगर आप इसे पका कर खाते हैं तो इसके पौष्टिक तत्वों का पूरा लाभ उठाने के लिए इसे ज्य़ादा देर तक न पकाएं। 

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