होली के पकवानों में इस बार बनाएं नमकीन खाजा
होली, शादी के अवसरों पर बनने वाला खाजा, मीठा ही खाया होगा आपने तो क्यों न इसमें थोड़ा ट्विस्ट डालते हुए इस बार बनाएं नमकीन खाजा। जानते हैं इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
मैदा- 2 कप, चावल का आटा-1/3 कप, सूजी- 1/3 कप, अजवाइन-1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- आधा टीस्पून, घी- 7 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- तलने के लिए
विधि :
एक बाउल में मैदा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चार टीस्पून घी और जरूरत के अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स करके रोटी के आटे जैसा गूंथ कर आधे घंटे तक ढककर रख दें।
दूसरे बाउल में चावल का आटा, सूजी और चार टीस्पून घी डालकर अच्छे से मिक्स करें और अलग रख दें।
मैदे के आटे की तीन रोटी बेल लें। फिर इस पर चावल और सूजी का मिक्सचर लगाएं। इसके बाद इस पर दूसरी मैदे की रोटी रखें, फिर से चावल और सूजी का मिक्सचर लगाएं। इसी तरह
तीसरी रोटी रखकर तीन लेयर बना लें।
फिर इसे रोल करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे हल्के हाथों से बेलकर गरम तेल में फ्राई कर लें।
ठंडा होने पर चाय के साथ सर्व करें।