Lohri 2021: 'पालक-मक्के की टिक्की' है इस मौके पर बनाने के लिए बेहतरीन स्नैक्स
लोहड़ी के मौके पर मीठे-तीखे हर तरह के पकवान घर-घर में बनाएं और खिलाएं जाते हैं तो आज हम बनाएंगे मक्के और पालक की टिक्की, जो है सेहत और स्वाद दोनों में लाजवाब।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
कॉर्न- 1/2 कप, पालक- 4 पत्ते, आलू - 2 ऊबले हुए, हरी मिर्ची- 1 चम्मच बारीक कटी हुई, अदरक- 1 चम्मच बारीक कटी हुई, नमक- स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच, चाट मसाला- 1/2 चम्मच, ब्रेड क्रम्स- 1/2 कप, मकई के दाने- 1 चम्मच, तेल- 2 चम्मच
विधि :
सबसे पहले मिक्सी जार में आधा कप मकई के दाने और उबले हुए पालक के पत्ते डालकर उसका पेस्ट बना लें। अब एक बाउल में उबले हुए आलू को मैश कर इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, ब्रेड क्रम्स, मकई के दाने और मिक्सी में पीसा हुआ कॉर्न और पालक का पेस्ट डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें। अब थोड़ा सा पेस्ट हाथ में लेकर इसकी टिक्की बना लें और इसे एक-एक करके प्लेट में रखते जाएं। अब एक पैन लें और उसमें 3 चम्मच तेल डालें और एक-एक करके उसमें प्लेट में रखी टिक्की डालकर शैलो फ्राई कर लें। टिक्की को दोनों तरफ से क्रिस्पी बनाने के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें फिर आप इसे दूसरी प्लेट में निकाल लें। हरी चटनी या इमली की खट्टी मिट्ठी चटनी के साथ सर्व करें।
Pic credit- Pinterest, vegehomecooking