Diwali 2019: मीठा खाकर हो गए हैं बोर तो 'खोया पनीर रोल' से बदलें मुंह का जायका
फेस्टिवल में ज्यादातर जगहों पर स्वागत मिठाइयों के साथ किया जाता है ऐसे में थोड़ी देर बाद कुछ नमकीन और चटपटा खाने का दिल करता है। ऐसे में खोया-पनीर रोल बनाने का आइडिया रहेगा बेहतरीन।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
काजू- 1 कप, पनीर- 500 ग्राम, घी- 2 चम्मच, खोया- 1/2 कप (घिसा हुआ), दही- 1/4 कप, अदरक- 1 चम्मच, हरी मिर्च- 2, इलायची- 5, हरी धनिया- 4, रूमाली रोटी- 5, शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटा), प्याज- 1 (मीडियम कटा), टमाटर- 1 (बारीक कटा), खीरा- 1 (बारीक कटा), चाट मसाला- 1/4 चम्मच, नमक- स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले काजू को धो लें और इसे बहुत ही कम मात्रा में पानी के साथ उबाल लें। अब एक पैन को गर्म करें इसमें घी, हरी मिर्च, इलायची डालकर भूनें। अब इसमें काजू का पेस्ट, दही और नमक डाल दें। गैस को धीमा ही रखें और 10 मिनट तक पकाएं। अब इसमें खोया, पनीर क्यूब्स और चाट मसाला डालें। धीरे-धीरे चलाते हुए सारी चीज़ें आपस में मिक्स कर लें। अब रूमाली रोटी को तवे पर हल्का गर्म कर लें। इसमें प्याज, टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और खोया-पनीर मिक्सचर डालें। ऊपर से चाट मसाला बुरक दें। रोल बनाएं और सर्व करें।