Holi Special 2022: होली के स्नैक्स में सर्व करें ये टेस्टी 'दही भल्ले', हर कोई कह उठेगा भई वाह
Holi Special 2022: होली के ट्रेडिशनल डिशेज़ में गुजिया के साथ एक और डिश है जो कॉमन है वो है दही वड़े और भल्ले। तो कैसे बनाएं टेस्टी दही भल्ले, जान लें यहां इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
1 कप उड़द दाल धुली हुई, 1 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हींग,1/2 किलो दही, 1 टीस्पून भुना जीरा, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, मीठी चटनी, थोड़े से अनार के दाने, हरी धनिया कटी हुई
विधि :
- दाल को धोकर पानी में भिगो दें। 3-4 घंटे बाद पानी छानकर दाल को मिक्सी में पीस लें।
- पिसी दाल को भगौने में निकालें और हाथों से एक ही दिशा में फेंटें। लगभग 7-8 मिनट बाद जब दाल फूल जाए और रंग बदल दे तो पानी में उसकी छोटी सी बूंदी डालकर चेक करें। अगर बूंदी पानी पर तैर जाए तो दाल में नमक-हींग मिलाएं और गरम तेल में हाथ से इसके गोल-गोल वड़े डालें।
- सभी वड़ों को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सेंकें और गुनगुने पानी में भिगो दें। 15-20 मिनट बाद हाथ से दबाकर वड़ों का पानी निकालें और उन पर स्वादानुसार दही, मसाले और मीठी चटनी डालें। अनार के दाने, धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
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