World Vegetarian Day: नाम पर मत जाइए खा कर आजमाइए 'सोया कीमा मटर मसाला'

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 कप सोया चंक्स गरम पानी में 30 मिनट तक भीगे हुए, 1 प्याज बारीक कटा, 1 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/4 कप हरी मटर, 1 टेबलस्पून तेल, 1 इंच अदरक बारीक कटा, 4 लहसुन की कलियां कटी हुई, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ती गॉर्निशिंग के लिए, नमक स्वादानुसार

विधि :

सोया कीमा मटर बनाने के लिए सोया को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगा कर रखें। 30 मिनट बाद अच्छी तरह से निचोड़कर इनका पूरा पानी निकाल लें। फिर इसे मिक्सर ग्राइंडर में चलाकर कीमा जैसा बना लें।
ताजी हरी मटर को भी कुछ देर के लिए गरम पानी में रखें जिससे ये हल्का कुक हो जाएं।
पैन में तेल गरम करें। इसके कटी हुई प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और गरम मसाला पाउडर मिलाकर 15-20 सेकेंड तक चलाएं।
अब बारी है इसमें सोया कीमा और मटर मिक्स करने की। जिसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक मिलाएं।
गैस बंद कर दें। ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमा-गरम पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।

Pic credit- Pinterest, funfoodfrolic