सर्दियों में लंच से लेकर डिनर तक के लिए बेस्ट है 'वेज कीमा मटर', ऐसे बनाएं इसे
सर्दियों में मटर से कई तरह की डिशेज बनाई जा सकती है। पूड़ी, पराठे के अलावा सब्जी, कोफ्ते जैसी कई वैराइटी। तो आज हम सीखेंगे वेज कीमा मटर की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
2 कप सोया ग्रेन्युल्स, 1 कप हरी मटर, 1/2 कप दही, 1 प्याज, 4 टीस्पून तेल, 5 काली मिर्च, 4 लौंग, 1 बड़ी इलायची, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, गर्म मसाला, नमक स्वादानुसार।
विधि :
सोया ग्रेन्युल्स को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें और 15 मिनट बाद निचोड़कर अलग रख दें।
गर्म तेल में जीरा और साबुत गर्म मसाला डालकर चटकाएं। बारीक कटा प्याज पारदर्शी होने तक भूनें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर इसमें धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, दही और नमक डालें। जब मसाला तेल छोडऩे लगे तो उसमें सोया ग्रेन्युल्स और मटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। फिर 1 गिलास पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं। गर्म मसाला डालें और बारीक कटे हरे धनिए से गार्निश कर सर्व करें।