करण जौहर को पसंद है सिंधी मटन करी
करण जौहर को बहुत पसंद है सिंधी मटन करी। जानते हैं कैसे घर में बना सकते हैं जायकेदार सिंधी मटन करी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
मटन- आधा किलो, प्याज-चार (बारीक कटे), टमाटर- दो (कटे हुए), धनिया पाउडर- एक टीस्पून, जीरा पाउडर- एक टीस्पून, हल्दी पाउडर-आधा टीस्पून, गरम मसाला- एक टीस्पून, दही- दो टेबलस्पून, हरा धनिया- आधा टेबलस्पून, पानी- एक कप, हरी मिर्च-तीन से चार (बारीक कटी ), ऑयल- जरूरत के अनुसार, नमक-स्वादानुसार
विधि :
मटन को धोकर क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद पैन में हरी मिर्च और टमाटर डालकर फ्राई करें। फिर इनको पीसकर पेस्ट बना लें। अब एक पैन में दोबारा तेल गरम करें और उसमें प्याज-टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें। इसके बाद इसमें मटन के पीसेज डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसमें दही, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर दस मिनट तक पका लें। फिर इसमें पानी डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाने दें। अब मटन को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।