शलजम का भर्ता
शलजम की सब्जी हर किसी को नहीं भाती लेकिन इसमें थोड़े बहुत एक्सपेरिमेंट करके अगर आप इसे सर्व करें तो अंदाजा लगा पाना मुश्किल होता है कि ये शलजम से बनी हुई है। जानते हैं ऐसी ही एक रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
300 ग्राम शलजम, 200 ग्राम टमाटर पेस्ट, 2 हरी मिर्च का पेस्ट, ½ मटर के दाने, 2-3 टेबलस्पून कटा धनिया, 2 टेबलस्पून तेल, चुटकी भर हींग, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, आधा नींबू, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चीनी, नमक- स्वादानुसार
विधि :
कुकर में आधा तेल डालकर इसमें जीरा, हींग, अदरक का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, कटी शलजम, लाल मिर्च और नमक डालकर भूनें। पानी डालकर 1 सीटी लगाएं।
फ्राइंगपैन में बचा तेल डालें। बचे मसाले और मटर डालें। इसमें उबली शलजम डालकर अच्ची तरह भूनें। ऊपर से धनिया डालकर गार्निश करें।