आलू, बैंगन, गोभी से अलग हटकर इस बार बनाएं महाराष्ट्र के मशहूर 'संतरे को पकौड़े'

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

3-4 संतरे, 1.5 कप बेसन, 2 टीस्पून चावल का आटा, 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई अदरक, थोड़ी-सी हींग, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया और जीरा पाउडर, 1 चुटकी मीठा सोडा, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

विधि :

- सबसे पहले संतरे के छिलके को छीलकर सारे बीज निकाल दें।
- फिर संतरे के स्लाइस को एक बोल में लें और उसमें बेसन, चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, एक चुटकी सोडा, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर पकौड़ों को गर्म तेल में डालते जाएं। फ्राई होने के बाद इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- गर्मागर्म स्वादिष्ट संतरे के पकौड़े को सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स
पकौड़े बनाते समय अगर इसका मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोडा-सा पानी मिला दें।

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