मिनट में तैयार हो जाने वाला बहुत ही हेल्दी और टेस्टी है ये 'कुकुंबर एंड पीनट सैलेड'
खाने के साथ सलाद जरूरी होता है लेकिन हर बार वही खीरा, ककड़ी और गाजर के कॉम्बिनेशन वाला सलाद बोरिंग लगने लगता है। तो आज हम बनाएंगे खीरे और पीनट का सैलेड।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
2 टीस्पून वेजटेबल ऑयल, 1 टीस्पून सरसों के बीज, 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली (दरदरी की हुई), 3 कप खीरा (कटा और बीज निकला हुआ), 2 टेबलस्पून सॉर क्रीम, आधा टीस्पून शहद, 3 ग्राम कोशर सॉल्ट, 8-10 करी पत्तियां
विधि :
सबसे पहले कटे हुए खीरे में नमक मिलाएं और पानी छोडऩे तक एक तरफ रख दें। फिर किसी छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 टीस्पून तेल गर्म करें। उसमें सरसों के बीज, मूंगफली और करी पत्ता डालें और 10-15 सेकंड या खुशबू आने तक तक चलाते रहें। इसके बाद मिश्रण को कड़ाही से निकालकर एक तर$फ रख दें और ठंडा होने दें। अब कपड़े की मदद से खीरे को निचोड़कर उसका पानी अलग कर दें। एक बड़े बोल में खीरा, मूंगफली-सरसों का मिश्रण, सॉर क्रीम, नमक (यदि ज़रूरत हो) और शहद को अच्छी-तरह मिलाएं। तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और सर्व करें।
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