नवरात्रि का प्रसाद काला चना
नवरात्रि में बनने वाले काले चना का प्रसाद का स्वाद ही अलग होता है। कम सामग्री के साथ अगर आप भी बनना चाहते हैं वैसे चने तो एक नज़र डालें इसकी रेसिपी पर।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
500 ग्राम काले चने, 4 चम्मच तेल, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, एक टुकड़ा अदरक, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया (बारीक कटा)
विधि :
सबसे पहले काले चने को साफ करके धो लें। फिर उसे पांच से छ: घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए। उसके भीगे हुए चनों को धोकर कुकर में पानी और थोड़ा-सा नमक डालकर एकसाथ उबाल लें।
कुकर में चने की 3-4 सीटी लेने के बाद उसका पानी निकाल दें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करके जीरे का छौंक लगाएं, फिर अदरक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर ग्रेवी तैयार कर लें। अब इसमें उबले चने डाल दीजिए।
अच्छी तरह दो-तीन उबाल आने पर गरम मसाला और हरा धनिया बुरका कर मिला लें। गरमा-गरम काले चने हलवा-पूरी के साथ सर्व करें।