मैसूर बोंडा रेसिपी
हेल्दी और फिट रहने के लिए सुबह का नाश्ता बिल्कुल भी मिस नहीं करना चाहिए। लेकिन पराठे और पूड़ी से अलग नाश्ता लाइट और हेल्दी होना चाहिए। तो आइए आज सीखेंगे मैसूर बोंडा की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
मैदा - 1 कप, चावल का आटा - ¼ कप, दही - ½ कप, हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून, जीरा - ½ छोटी चम्मच, हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई), अदरक - 1 इंच टुकडा़ (बारीक कटा हुआ), नमक- स्वादानुसार, बेकिंग सोडा - ⅓ छोटी चम्मच, तेल - तलने के लिए
विधि :
एक बड़े प्याले में मैदा, चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढा़ घोल तैयार कर लेंगे। बैटर को 2-3 मिनिट अच्छे से फैंट लेंगे। 5-10 मिनिट ढककर रख दें जिससे बैटर सेट हो जाएगा।
इसमें थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर लेंगे।
कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। अब थोडा़ सा बैटर हाथ में लेकर गरम तेल में डाल दें। बोंडा आप अपनी पसंद अनुसार छोटा या बडा़ जैसा चाहें बना सकते हैं। बोंडा को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
तले हुए बोंडा को कलछी से उठाकर कुछ देर कढ़ाई के ऊपर रख लें जिससे बोंडा से एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए। सारे बोंडा इसी तरह से तल कर तैयार कर लेंगे।
गरमा गरम मैसूर बोंडा को टमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसें।