बची हुई कोकोनट चटनी से बनाएं टेस्टी मसालेदार भिंडी

अकसर कोकोनट की चटनी बच जाती है। ऐसे में इसे ज्यादा दिनों तक स्टोर भी नहीं कर सकते। ऐसे में इसे फेंकने के बजाय क्यों न इससे भिंडी की सब्जी को नया ट्विस्ट दिया जाए।

Priyanka SinghPublish: Tue, 21 Jun 2022 09:02 PM (IST)Updated: Tue, 21 Jun 2022 09:02 PM (IST)
बची हुई कोकोनट चटनी से बनाएं टेस्टी मसालेदार भिंडी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

नारियल चटनी
अन्य सामग्री
250 ग्राम भिंडी, चुटकी भर हींग, 1/4 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टेबलस्पून कटा धनिया, 1 टेबलस्पून सनफ्लॉवर ऑयल, नमक स्वादानुसार

विधि :

- फ्राइंगपैन में सनफ्लॉवर ऑयल डालकर गर्म करें। इसमें हींग, जीरा डालकर चलाएं। अब कटी भिंडी को डालें। ऊपर से हल्दी पाउडर डालकर लगभग दो से तीन मिनट तक भूनें।
- अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कोकोनट की चटनी और जरा सा नमक डालकर मिलाएं। ध्यान रहे कि पहले से चटनी में भी नमक है। ऐसे में उसकी नमक की मात्रा संतुलित रखें।
- धीमी आंच पर लगभग दस मिनट और पकाएं। तैयार हो गई मसाला नारियल ओकरा। भिंडी को ओकरा भी कहा जाता है।
(क्लाउड किचन, फ्रेशमेन्यू, गुरुग्राम के हेड शेफ सतीश शर्मा से बातचीत पर आधारित)

Pic credit- nehascookbook/Pinterest

Edited By Priyanka Singh

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