सब्जी और फल से मिलकर बनने वाली बहुत ही शानदार रेसिपी है 'कीवी मसाला मलाई'
कीवी का स्वाद खट्टा-मीठा होता है तो अगर आपको ये स्वाद पसंद है तो आज हम कीवी और लौकी की मदद से एक ऐसी रेसिपी तैयार करेंगे जो स्योर आएगी आपको पसंद।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
2 कीवी, 100 ग्राम लौकी, 2 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून शिमला मिर्च कटी हुई, 1 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ, 1 चुटकी हींग, 1 चुटकी साबुत जीरा, 1 बड़ी इलायची, 1 तेजपत्ता, थोड़ा-सा हरा धनिया, 1 टेबलस्पून काजू कटा हुआ, 2 टेबलस्पून मलाई/क्रीम स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून तेल
विधि :
- कीवी को छीलकर चौकोर टुकड़े कर लें। लौकी को भी छीलकर उसके चौकोर टुकड़े काट लें।
- एक हरी मिर्च बारीक काटें और दूसरी को लंबाई में चीरा लगाकर दो टुकड़े कर लें।
- एक बर्तन में तेल गर्म कर तेजपत्ता, बड़ी इलायची व जीरा चटकाएं। इसके बाद हींग डालें।
- दो सेकेंड बाद अदरक डालकर भूनें और लौंकी के टुकड़ें व काजू डालें।
- हरी मिर्च, शिमला मिर्च और नमक डालकर लौकी डालकर नरम होने तक पकाएं।
- नर्म होने पर लौकी में कीवी मिलाएं और 5-7 मिनट बाद मलाई मिलाकर अच्छी तरह चलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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