'करेला विद दही ग्रेवी' आएगी सबको पसंद, जानें इसकी सीक्रेट रेसिपी
करेले की सब्जी बहुत ही कम लोगों को पसंद होती है क्योंकि ज्यादातर लोगों को इसकी कड़वाहट दूर किए बिना इसे बनाते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी एक ऐसी रेसिपी जो आएगी हर किसी को पसंद।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
करेला- 1/2 किलो, दही- 1/2 किलो, प्याज- 2 (बारीक कटा), अमचूर पाउडर- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून, गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- आवश्यकतानुसार, हरा धनिया- गॉर्निशिंग के लिए
विधि :
सबसे पहले करेले को अच्छे से धोकर छील लें। अब करेलों को बीच से चीरा लगा लें। फिर एक कढ़ाही में तेल डालकर करेले को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और अलग रख दें।
अब एक बाउल में अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। इसके बाद फिर से एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें प्याज डालें और गोल्डन होने तक भून लें। अब इसमें भरे हुए करेले, दही, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पका लें। ध्यान रहे बीच-बीच में इसे चलाते रहे। अब ऊपर से गाढ़ा दही और हरा धनिया डालकर गॉर्निश करके सर्व करें।