स्वाद और सेहत दोनों ही मामलों में बेस्ट है तिल वाले आलू, जानें बनाने का तरीका
स्वाद और सेहत दोनों ही मामलों में बेस्ट है तिल वाले आलू, तो कैसे बनाएं इसे ये जानने के लिए देखें ये रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
काले तिल 1 छोटा चम्मच, सफेद तिल डेढ़ छोटे चम्मच, हरे मटर आधा कप, आलू उबालकर छीले हुए 4, जीरा 1 छोटा चम्मच, साबुत सूखा धनिया 1 छोटा चम्मच, सौंफ 1 छोटा चम्मच, कलौंजी आधा छोटा चम्मच, अनारदाना 1 छोटा चम्मच, सूखी लाल मिर्च 2-3, ऑयल 2 बड़े चम्मच, अदरक बारीक कटा हुआ आधा इन्च, लहसुन कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच, प्याज़ बारीक कटा हुआ, लाल मिर्च पावडर आधा बड़ा चम्मच, हल्दी का पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर आधा छोटा चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2-3, अमचूर डेढ़ छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार
विधि :
एक नॉन स्टिक पैन में जीरा, धनिया के दाने, सौंफ, कलौंजी, अनारदाने और सूखी लाल मिर्च को तब तक।भूनें जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे।
अब उबले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर भूने हुए मसालों को दरदरा पीस लें।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें अदरक, लहसुन और काले तिल को डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
फिर सफेद तिल, टॉस करके मिलायें और एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और हरी मिर्च टॉस करके मिलाएं।
स्वादानुसार नमक डालें। फिर मटर डालकर एक मिनट तक और पकाएं।
अब बनाया हुआ पाउडर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं। पराठों के साथ गरम-गरम परोसें।
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