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विटामिन्स और कई तरह के न्यूट्रिशन से भरपूर लोबिया करी है स्वाद और सेहत दोनों में ही बेस्ट

विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, के अलावा फोलिए एसिड, आयरन, मैगनीज़, थियामीन, जिंक, कॉपर और कैल्शियम जैसे मिनरल्स से भरपूर लोबिया को आप अलग-अलग तरीकों से खाने में शामिल कर सकते हैं।

Priyanka SinghMon, 12 Apr 2021 12:57 PM (IST)

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कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

तेल- 1 टेबलस्पून, जीरा- 1.5 टीस्पून, टमाटर-प्याज का पेस्ट- 3/4 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, हल्दी- 1 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1.5 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, लोबिया- 1 कप, पानी- 2 कप

विधि :

लोबिया को अच्छी तरह स धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। 3-4 घंटे काफी है इसे अच्छी तरह से फूलने के लिए।
अब पैन गरम करें। इसमें तेल डालें। अच्छी तरह गर्म हो जाए तो जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें टमाटर-प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। इसके साथ ही इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। मसाला अच्छी तरह भून गया है इसका पता लग जाएगा तब मसाले के किनारे आपको तेल नजर आने लगे।
अब इसमें लोबिया डालें साथ ही 2 कप पानी भी।
ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट पका लें। बींस पका है या नहीं ये आप बीच-बीच में चेक भी कर सकती हैं।
तैयार होने के बाद ऊपर से हरी कटी धनिया डालें और गरम मसाला।
गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

Pic credit- Pinterest, indianambrosia

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