हल्का और कुछ टेस्टी खाने का है दिल तो 'मूंग दाल की खिचड़ी' है बेस्ट
ऐसा हल्का-फुल्का क्या बनाएं जो सेहत के लिए ठीक भी हो और सबके मन को भी भाए, तो खिचड़ी से बेहतर और क्या हो सकता है उपाय। तो आज सीखेंगे मूंग दाल खिचड़ी की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
100 ग्राम धुली मूंग की दाल, 150 ग्राम चावल, नमक- स्वादानुसार, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 साबुत लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 मीडियम आकार का प्याज कटा हुआ, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ, चुटकी भर हींग, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 टीस्पून देसी घी
विधि :
दाल और चावल को धोकर अलग रखें। अब प्रेशर कुकर में घी डालकर गर्म करें।
अब इसमें जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च, अदरक व कटा हुआ प्याज डालकर मीडियम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर डालकर चलाएं। अब धुले हुए दाल-चावल डालकर अच्छी तरह चलाएं। नमक डालें। कुछ देर चलाते हुए भूनें। खिचड़ी पतली पसंद है तो तीन ग्लास पानी और गाढ़ी पसंद है तो दो ग्लास पानी डालकर 5-6 सीटी आने तक पकाएं।
धनिया से सजाकर आलू के भरते के साथ गरमागरम सर्व करें। चाहें तो अलग से 1 टेबलस्पून घी में जीरा और प्याज पकाकर ऊपर से डालकर सर्व कर सकती हैं।