पेट को ठंडा रखने और सही पाचन के लिए खाने के साथ सर्व करें 'मिक्स्ड वेज रायता'
वैसे तो रायता कभी भी खाया जा सकता है लेकिन गर्मियों से इसका सेवन ज्यादा बढ़ जाता है। लेकिन एक ही तरह का रायता खाकर बोर हो चुके हैं तो आज हम बनाएंगे कुछ अलग।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
250 ग्राम दही, 1 खीरा कटा हुआ, 1 हरी मिर्च, 1 टमाटर कटा हुआ, 50 ग्राम फ्रेंच बींस ब्लांच की हुई और कटी हुई, 1 गाजर कटी हुई, 1 आलू उबला हुआ, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 चीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून तेल, 1/2 टीस्पून पिसी हुई चीनी, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई
विधि :
दही फेंट कर उसमें सभी सब्जियां मिलाएं। नमक, काला नमक, चीनी, जीरा और काली मिर्च मिलाएं। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। सरसों डालकर चटकाएं। आंच से उतारकर हल्का ठंडा होने पर दही मिश्रण डालें। हरी मिर्च डालकर चलाएं। फिर सर्विंग बोल में डालकर कुछ देर फ्रिज में रखें। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
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