फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए झटपट से बनने वाली बहुत ही टेस्टी डिश है 'मलाई ब्रोक्ली'
ब्रॉक्ली एक बहुत ही फायदेमंद सब्जी है जिसे आप सब्जी, सूप, स्टर फ्राई जैसे कई तरीकों से खा सकते हैं। तो आज हम ऐसी ही एक डिश के बारे में जानेंगे, जिसे बनाना है बेहद आसान।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
600-700 ग्राम ब्रॉक्ली के पीसेज़, 2 टेबलस्पून क्रीम चीज़, 1/2 कप हंग कर्ड, 2 टेबलस्पून क्रीम, 2-3 इलायची, चुटकीभर जायफल पाउडर, 3/4 कप रातभर भीगे नट्स, 1 नींबू का रस, गर्म पानी में केसर के कुछ धागे, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, 5 लौंग, 1 टेबलस्पून सरसों का तेल, 1.5 टेबलस्पून पीली सरसों, नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार, जरूरत भर पिघला हुआ मक्खन
विधि :
- भीगे हुए नट्स को पीस लें। इसमें क्रीम चीज़, इलायची, केसर, अदरक, लहसुन, सरसों का तेल, पीली सरसों का पाउडर, नींबू का रस, जायफल, नमक और काली मिर्च पाउडर को भी इसी के साथ पीस लें।
- सॉसपैन में पानी को गरम करें। इसमें ब्रॉक्ली डालकर 5 मिनट तक ब्लांच करें। इसके बाद इसे छानकर ब्रॉक्ली के पीसेज़ को ठंडे पानी में डुबो दें।
- एक बोल में पीसा हुआ मिश्रण निकालें। इसमें ब्रॉक्ली के पीसेज़ को अच्छी तरह कोट करें। अवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर मैरिनेटेड ब्रॉक्ली को फैलाएं। ऊपर से ऑयल स्प्रे करें। तकरीबन 20-25 मिनट तक इसे रोस्ट करें। गरमा-गरम सर्व करें।
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