घर में लें स्ट्रीट फूड्स का जायका 'बास्केट चाट' बनाकर
बाहर से फिलहाल कुछ खाने में अभी काफी एतिहात बरतने की जरूरत है तो क्यों न घर में ही स्ट्रीट फूड का मजा लें। बनाएंगे आज मार्केट जैसी बास्केट चाट।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
मैदा- 250 ग्राम, आलू- 4-5 उबले, काबुली चने- 1 कप उबले, दही- 2-3 कप, प्याज- 3 बारीक कटा, सेव भुजिया- 1 बाउल, अजवाइन- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, काला नमक- 2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- जरूरत के मुताबिक, भुना जीरा- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 2 बारीक कटी, चाट मसाला- 2 टीस्पून, इमली की चटनी- 4 टीस्पून, हरी चटनी- 4 टीस्पून
विधि :
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, अजवाइन, दो टेबलस्पून तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। अब इससे लोई बनाकर पूरी जैसा बेल लें और इसे चाकू से बराबार गोद दें, जिससे यह तलने पर फूले नहीं अब स्टील के बाउल के पीछे तेल लगाकर चिकना कर लें और पूरी को इनपर चिपका दें और इसे गर्म तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। अब दही में जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें। अब एक बाउल में इमली की चटनी, हरी चटनी, प्याज, हरी मिर्च, काबुली चने और आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब मैदे की कटोरी में इस मिक्सचर को भरें। उसके ऊपर दही मिक्सचर, हरी चटनी, इमली की चटनी और सेव भुजिया डालकर सर्व करें।
Pic Credit- Pinterest, funfoodfrolic