बास्केट चाट- स्वाद वही तरीका नया
चाट का स्वाद तो हर किसी ने चखा होगा लेकिन बास्केट चाट खाने में जितना टेस्टी होता है दिखने में उतना ही अलग। लखनऊ के इस मशहूर स्ट्रीट फूड को घर में कैसे बना सकते हैं, जानेंगे यहां।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
बास्केट बनाने के लिए सामग्री
मैदा- 1 कप, नमक- ¼ चम्मच, तेल- 3 चम्मच
चाट बनाने के लिए सामग्री
आलू- 1 कप (उबले और मैश किए हुए) , हरी या सफेद मटर- 1 कप (उबली हुई), इमली की चटनी- 3 चम्मच, दही- 3 चम्मच, अदरक- ¼ चम्मच, धनिया के पत्ते- 2 चम्मच, लाल मिर्च- ¼ चम्मच, चाट मसाला- ¼ चम्मच, प्याज- 1(बारीक कटा), नमक- स्वादानुसार
विधि :
आटा, नमक और तेल मिलाकर इसका नरम आटा गूंथ लेंगे।
अब गूंथे हुए आटे की लोई बनाकर इसे बेल लें।
बास्केट बनाने के लिए चपाती को लंबी-लंबी पट्टियों में काट लें।
फिर किसी स्टील की कटोरी को उल्टा कर उस पर तेल लगाकर कुछ पट्टियों को वर्टिकली फिर हॉरिजॉन्टली लगाएं।
अब कटोरी को गर्म तेल में डाल दें। और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। जिससे वो अच्छे से पक जाए।
कटोरी को बाहर निकालकर स्टील की कटोरी को अलग कर लें।
अब बास्केट में सबसे पहले उबले हुए आलू डालें। आप चाहें तो इनकी टिक्की बनाकर भी डाल सकती हैं।
फिर उबले मटर, मीठी दही, इमली की चटनी, अदरक, प्याज, चाट मसाला, जीरा पाउडर और हरी धनिया डालें। बाकी बास्केट को भी ऐसे ही तैयार करें। और सर्व करें।