रेस्टोरेंट के मेन्यू में शामिल टेस्टी 'अचारी बैंगन' को घर पर बनाने के लिए फॉलो करें यहां दी गई रेसिपी
बैंगन को थोड़े ट्विस्ट के साथ बनाएं तो इसकी हर एक रेसिपी बहुत ही टेस्टी लगती है। भरवां बैंगन हो या फिर अचारी बैंगन। रेस्टोरेंट के मेन्यू में शामिल अचारी बैंगन को घर पर बनाने के लिए फॉलो करें ये रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
8-9 छोटे बैंगन, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 4 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून कलौंजी, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, डेढ़ टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टीस्पून सरसों का तेल, 1 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई
विधि :
एक कटोरी में अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल, अमचूर, अन्य सूखे मसाले व नमक डालकर एक साथ मिलाएं। बैंगन में चीरा लगाएं और मसाला मिश्रण को बराबर प्रत्येक बैंगन में भरें। मसाला बाहर न निकले इसलिए बैंगन को धागे से लपेट दें। फिर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और एक-एक करके बैंगन रखें। उलट-पलट कर 8-10 मिनट तक गलने तक पकाएं। सर्विंग प्लेट पर रखकर हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।
Pic credit- Pinterest, spicechronicles